Quimica general usac #3

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Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Ingeniería
Escuela de Ciencias
Área de Química General
Laboratorio de Química General 1

Práctica No. “3”
Elaboración de jabón

Resumen

La práctica número 3 tenía consiste en observar el proceso de saponificación. Este simplemente es la combinación de una base y un ácido que da por resultado una sal. Durante el transcurso del procesode la saponificación se trabajó con una base química, el hidróxido de sodio, la cual es una sustancia con la que hay que tener cuidado pues tiene entre sus características la corrosividad.

Cuando se combina la margarina derretida con el hidróxido de sodio, la margarina empieza a mostrar ciertos cambios; pierde su color amarillo por un color más oscuro. Esto sucede por la reacción entre el ácidoy la base.

A través del rendimiento se puede observar la cantidad de producto que se obtuvo y es razonable que no alcance el 100%, debido a que en el proceso existen ciertas pérdidas.

El jabón limpia en sí, por sus moléculas; así como los detergentes, los jabones pertenecen a los agentes con actividad superficial, es decir, consta de dos fases de limpieza directa. La primera de ellas es lacola de las moléculas que se unifican con las grasas y la segunda es la unificación de las cabezas de las moléculas con el agua, esto provoca desprendimiento de moléculas de suciedad.

Su fabricación varias de muchas formas hoy en día, gracias a la industrialización, y sin embargo una de las más antiguas es la saponificación.

Resultados

1) Peso del jabón:

[pic] (1)

|Peso del jabón(Con recipiente) |Peso del jabón (Sin recipiente) |

|Peso Inicial (Jabón Mojado) |Peso Final |Peso Inicial (Jabón Mojado) |Peso Final |
| |(Jabón Seco) | |(Jabón Seco) |
|48.8 gramos|46.9 gramos |22.9 gramos |21.0 gramos |

El peso del recipiente es de 25.9 gramos.

2. Rendimiento:

[pic](2)

Pesos sin recipiente:

|Cantidad ideal del jabón |22.9 gramos |
|Cantidad real del jabón|21.0 gramos |

Pesos en moles:

|Cantidad ideal del jabón |0.074 moles |
|Cantidad real del jabón |0.068 moles |

Rendimiento:

|Resultado derendimiento |91.7% |

Interpretación De Resultados

La saponificación no es más que un proceso antiguo para fabricar jabón. “Químicamente saponificación refiere cuando un ácido y una base se combinan entre sí y forman una sal” (Ref. 1, Pág. 241). Para la fabricación del jabón se utilizó la sustanciade hidróxido de sodio (NaOH), el cual es considerado catalizador de la saponificación, porque reacciona de manera veloz con los alcoholes y ácidos grasos, cuando hay existencia del agua. A través de los resultados se pudo hacer notar que el peso inicial del jabón es cambia respecto al peso final, debido al proceso en que se sometió para su fabricación, el dato que permite interpretar dichadiferencia entre pesos es el “Rendimiento”. Ya que el “rendimiento se utiliza para indicar la cantidad que se obtiene de un producto deseado a través de una reacción” (Ref. 2, Pág. 97). Con esta definición se comprende el porqué del que su rendimiento no llegue a ser el 100%, porque la reacción no es completa, y además existe otro producto, que es el etanol (C2H5OH); y en el momento en que se lava la...
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