Quimica organica

Ácidos Carboxílicos

DESCRIPCION
Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se produce cuando coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se puede representar como COOH ó CO2H.

FORMULA

NOMENCLATURA
HCOOH Ácido metanoico ---> Ácidofórmico ---> Destilación destructiva de hormigas
CH3COOH ---> Ácido etanoico Ácido acético --->Fermentación del vino (vinagre)
CH3CH2COOH ---> Ácido propanoico ---> Ácido propiónico ---> Fermentación de lácteos
CH3CH2CH2COOH ---> Ácido butanoico ---> Ácido butírico ---> Mantequilla
CH3(CH2)3COOH ---> Ácido pentanoico ---> Ácido valérico ---> Raízde la valeriana officinalis
CH3(CH2)4COOH ---> Ácido hexanoico ---> Ácido caproico ---> grasa de cabra

Ácidos Carboxílicos

DESCRIPCION
Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se produce cuando coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) ycarbonilo (C=O). Se puede representar como COOH ó CO2H.

FORMULA

NOMENCLATURA
HCOOH Ácido metanoico ---> Ácido fórmico ---> Destilación destructiva de hormigas
CH3COOH ---> Ácido etanoico Ácido acético --->Fermentación del vino (vinagre)
CH3CH2COOH ---> Ácido propanoico ---> Ácido propiónico ---> Fermentación de lácteos
CH3CH2CH2COOH ---> Ácido butanoico---> Ácido butírico ---> Mantequilla
CH3(CH2)3COOH ---> Ácido pentanoico ---> Ácido valérico ---> Raíz de la valeriana officinalis
CH3(CH2)4COOH ---> Ácido hexanoico ---> Ácido caproico ---> grasa de cabra

PROPIEDADES FISICAS
Los ácidos de masa molar baja (hasta diez átomos de carbono) son líquidos incoloros, de olor muy desagradable. El olor del vinagrese debe al ácido acético; el de la mantequilla rancia al ácido butírico. El ácido caproico se encuentra en el pelo y secreciones del ganado caprino. Los ácidos C5 a C10 poseen olores a “cabra”. El resto sólidos cerosos e inodoros a temperatura ambiente. Sus puntos de fusión y ebullición crecen al aumentar la masa molar.
Los ácidos inferiores son bastante solubles en agua (el acético, porejemplo, es soluble en todas las proporciones). Su solubilidad en agua decrece a partir del ácido butírico, con el aumento del carácter hidrocarbonado de la molécula. Todos los ácidos carboxílicos son totalmente solubles en disolventes orgánicos.

PROPIEDADES QUIMICAS
l comportamiento químico de los ácidos carboxílicos esta determinado por el grupo carboxilo -COOH. Esta función consta de un grupocarbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-OH). Donde el -OH es el que sufre casi todas las reacciones: pérdida de protón (H+) o reemplazo del grupo –OH por otro grupo.

PROPIEDADES FISICAS
Los ácidos de masa molar baja (hasta diez átomos de carbono) son líquidos incoloros, de olor muy desagradable. El olor del vinagre se debe al ácido acético; el de la mantequilla rancia al ácido butírico. El ácidocaproico se encuentra en el pelo y secreciones del ganado caprino. Los ácidos C5 a C10 poseen olores a “cabra”. El resto sólidos cerosos e inodoros a temperatura ambiente. Sus puntos de fusión y ebullición crecen al aumentar la masa molar.
Los ácidos inferiores son bastante solubles en agua (el acético, por ejemplo, es soluble en todas las proporciones). Su solubilidad en agua decrece a partir delácido butírico, con el aumento del carácter hidrocarbonado de la molécula. Todos los ácidos carboxílicos son totalmente solubles en disolventes orgánicos.

PROPIEDADES QUIMICAS
l comportamiento químico de los ácidos carboxílicos esta determinado por el grupo carboxilo -COOH. Esta función consta de un grupo carbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-OH). Donde el -OH es el que sufre casi todas las...