quimica tarea


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Química II
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Actividad: tarea

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Tarea 6
Instrucciones:
Investiga y respondecada una de las siguientes indicaciones:
1. Explica las características que definen un aldehído.
2. Ejemplifica, con diez compuestos que sean aldehídos, cómo se pueden nombrar estos compuestos.
3.Anexa una tabla con las características físicas de los aldehídos.
4. Analiza la tabla de propiedades y en una misma gráfica poligonal coloca el comportamiento de la solubilidad, el punto de fusión yebullición.
5. Explica el comportamiento de las anteriores características, al aumentar el número de carbonos.
6. Realiza una lista de productos comerciales que contengan aroma a vainilla.
7.Describe el proceso para obtenerla naturalmente.
8. Busca la importancia de la vainilla en la industria alimentaria.
9. Describe si existe algún beneficio de usarla en forma natural o algún riesgo deluso de la que es artificial.


1) Las reacciones que sufre por lo general se llevan a cabo por mecanismos que involucran un ataque nucleofílico al carbono carbonílico, por lo cual un aldehído puedereducirse a alcohol primario con un hidruro, o alcohol secundario con reactivo de Grignard seguido de protonación. Otras reacciones más complejas involucrarían a los hidrógenos alfas ácidos, pero esoes otro tipo de mecanismos.
2) 1 Metanal Formaldehído HCHO -21
2 Etanal Acetaldehído CH3CHO 20,2
3 Propanal Propionaldehído Propilaldehído C2H5CHO 48,8
4 Butanal n-Butiraldehído C3H7CHO 75,7
5Pentanal n-Valeraldehído Amilaldehído n-Pentaldehído C4H9CHO 
6 Hexanal Capronaldehído n-Hexaldehído C5H11C
7 Heptanal Enantaldehído Heptilaldehído n-Heptaldehído C6H13CHO
8 Octanal Caprilaldehídon-Octilaldehído C7H15CHO
9 Nonanal Pelargonaldehído n-Nonilaldehído C8H17CHO
10 Decanal Caprinaldehído n-Decilaldehído C9H19CHO

5) Entre más carbonos mas pesada se va haciendo la carga y por...