quimica

Universidad Tecnológica de Tijuana.


Ingeniería en Desarrollo E Innovación Empresarial.
Sistema de control administrativo.

9no.-A
Castañeda Murrieta Jaime Alberto.
Contreras Martínez Janeth Lucero
Cota Madrigal Javier
Dávila González Natali Yolanda.
Pérez Cortes Yadira Concepción.


Tijuana B.C a 11 de Agosto del 2013.




Introducción.
Café Latitud 32° esorgullosamente una empresa Tijuanense con una sede de más de 12 años en la región llamada patrimonio del estado, con un concepto cultural a la orilla de la playa, de es de esperar el éxito de la empresa ofreciendo una gama de productos desde la venta de granos de diversas partes del mundo, música en vivo, películas, documentales, entre otros.
La concurrencia de los turistas en el malecón de playas ha ido enaumento habiendo sido este el único establecimiento de café en esta ubicación la competencia no se hace esperar con la apertura de dos nuevos locales de café inclusive en el mismo pabellón de playas de Tijuana, así como dos grandes franquicias de talle internacional, las venas se han visto afectadas, pero el poco abarque de mercado es un factor importante a considerar, es por esto que se creara unanálisis general dentro de la empresa analizando los diversos factores desde su macro-micro ambiente, análisis FODA, utilizando diferentes técnicas para buscar una solución al principal objetivo en este documento es tener de manera tangible factores para determinar las causas por el poco abarque de la empresa en la región de Tijuana.
Por otro lado de todas aquellas estrategias así comodocumentación para hacer prosperar este patrimonio cultural dentro de la región de Tijuana.














Índice.
1.-Antecedentes de la empresa.
2.-Datos generales de la empresa.
3.-Sistema de control administrativo.
Importancia del control administrativo.

4.-Objetivo del control administrativo.
Objetivo general de la empresa.
Objetivo específico del control interno

5.-Etapaspara diseñar un sistema de control administrativo
1.- Definición de los resultados deseados
2.-Determinación de las predicciones que guiarán hacia los resultados deseados
3.-Determinación de los estándares de los elementos predictivos en función de los resultados
4.- Especificación de flujo de información
5.-Evaluación y aplicación de la acción correctiva.

6.-Técnicas aplicables de controlpara cada área
7.-Método de control de cada objetivo
8.-Herramientas administrativas y de control estadístico.
Como histograma, diagrama de flujo, circulo de Deming, etc (8 según su empresa)

9.- Debilidades
10.-Introducción a ISO
Objetivo de certificarse
Proceso de cambio
Importancia de la participación
Formalizar tareas

11.-Principios de ISO
1.-Enfoque al cliente
2.-Liderazgo
3.-Participación del personal
4.- Enfoque basado en procesos
5.-Enfoque del sistema para la gestión
6.-Mejora continúa
7.- Enfoque basado en hechos
8.-Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor

12.-Manual de ISO
13.-Procedimientos
14.-Formatos que aplican a cada procedimiento
15.-Diagramas de flujo y descripción de cada uno
16.-Conclusión
17.-Anexos


Antecedentes dela empresa.
Comenzando por el nombre Café Latitud 32°, latitud es la medida geográfica que estima el ángulo entre cualquier punto y el Ecuador. En el caso de Tijuana, se ubica dentro de los paralelos 32° 31′ 30″ de latitud norte y a 117° de longitud; aquí, en este lado del Trópico de Cáncer, mientras te vas acercando al malecón de Playas de Tijuana. Es por esto la gama de sus colores, los cualesrepresentan un atardecer en la playa. (Véase en la imagen 1.1)
Según el semanario Bitácora cultural, en una entrevista al dueño Carlos Ceseña comentó; que no sabía que se convertiría en “atrapador de recuerdos” cuando planeó abrir este café a la orilla de la playa en el 2001.
La selección del posicionamiento de la empresa surgió de una manera muy particular, casi sin planearlo. Poco a poco...