Quimica

Pràctica 2: Tècnica de separació de mescles: Destil·lació simple

1. Objectiu

Separar una mescla homogènia emprant una destil·lació simple.

2. Fonament teòric

La destil·lació és un procésde separació físic en el qual podem separar dues o més substàncies líquides que tenen punts d’ebullició diferents. La substància més volàtil s’evaporarà més ràpidament i al passar pel refrigerant lacondensarem i la podrem recollir en forma líquida.


Destil·lació alcohòlica

La destil·lació alcohòlica és una tècnica consistent en evaporar la part volàtil del vi, d’altres begudesespirituoses o fins i tot d’altres substàncies. En general, l'idea és evaporar successivament els diferents alcohols per a recuperar-los per separat.
Per refredar-los es fa passar el tub per aigua per a quecondensin, i així obtenir diferents substàncies aromàtiques i amb graus majors o menors d'alcohol.
Es pot destil·lar un líquid fermentat com per exemple most, en el cas del vi; civada, per a la cervesa;o també arròs, patates, pomes, etc. per a obtenir licors i begudes alcohòliques conegudes com a aiguardents.
L'alcohol que s'obté és tècnicament etanol, que en principi és transparent i moltvolàtil. És aquesta volatilitat el que li dóna la propietat d'expandir els aromes. Però el que fa que un aiguardent no sigui etanol pur és precisament els aromes i sucres afegits.3. Material

· Material fungible
- Equip de destil·lació simple
- Placa calefactora
- Gomes
- Peces que unien l’equip de destil·lació
- Càpsula de porcellana
- Llumins
- 2 matrassoserlenmeyers
- Pinça
- Suport
- Nou
- Perles de vidre
- Vaselina
- Termòmetre

· Materials reactius
- Acetona
- Aigua


4. Procediment

Primer que tot, vam muntar l’equip de destil·lació simple iel vam connectar a l’aixeta. Ens van donar la mescla d’acetona amb aigua (1 a 8), i en vam introduir 100 mL en un matràs de fons rodó.
Vam encendre la placa calefactora a màxima potència i vam...