quimica

Páginas: 32 (7891 palabras) Publicado: 20 de junio de 2014
UNIVERSIDAD DE CARABOBO
FACULTAD DEINGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA TECNOLÓGICA
CÁTEDRA DE QUÍMICA ORGANICA II

IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS
POR MEDIO DE SUS PROPIEDADES
FÍSICAS Y QUÍMICAS

Valencia, Abril de 2009.

Identificación de Compuestos Orgánicos

PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS
PUNTO DE EBULLICIÓN
Es latemperatura a la cual la presión de un líquido es igual a la presión externa. En este punto
se forman burbuja en le seno del líquido. Cuando se forma una burbuja el líquido que
originalmente ocupaba ese espacio es impulsado hacia los lados y obliga a aumentar el nivel del
líquido en el recipiente.

PUNTO DE FUSIÓN
Es la temperatura a la cual las dos fases sólida y líquida coexisten en equilibrio.LOS ALCANOS

PUNTO DE EBULLICIÓN
Los puntos de ebullición aumentan gradualmente al incrementarse el número de átomos de
carbono y el peso molecular del alcano. Las moléculas mayores tienen áreas superficiales más
grandes, lo que ocasiona mayores atracciones intermoleculares de Van Der Waals. Una molécula
más grande, con mayor área superficial y mayor atracción intermolecular tiene un punto deebullición más elevado.

PUNTO DE FUSIÓN
El punto de fusión de los alcanos también aumenta al aumentar el peso molecular. Un
alcano ramificado se funde a mayor temperatura que un alcano menos ramificado. Los puntos de
ebullición disminuye y el de fusión aumenta a medida que la forma de la molécula se hacen más
ramificada y compacta.

SOLUBILIDAD
Los alcanos son no polares o débilmentepolares, se dicen que los alcanos son hidrofóbicos
(odian el agua). Porque no se disuelven en ella. Su naturaleza hidrofóbica hacen de ellos buenos
lubricantes y preservativos para metales.



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Identificación de Compuestos Orgánicos

LOS ALQUENOS
La mayor parte de las propiedades físicas de los alquenos son semejantes a las de los
alcanos correspondientes como ocurre en los alcanos,los alquenos más ramificados son volátiles
y tienen punto de ebullición más bajo.

LOS ALQUINOS
Estos son semejantes a los alcanos y a los alquenos correspondientes. Los alquinos son
hidrocarburos relativamente no polares, prácticamente insoluble en agua. Son muy solubles en la
mayor parte de los compuestos orgánicos, incluyendo la acetona, éter, cloruro de metilo,
cloroformo y algunosalcoholes. El punto de ebullición son casi los mismos que los alcanos y los
alquenos.

En las siguientes se consultaran las propiedades para algunos grupos funcionales

ÁCIDOS CARBOXILICOS
Los ácidos carboxílicos hierve a temperatura muy superiores que los alcoholes, cetonas o
aldehídos de peso moleculares semejantes. La presencia de los dobles enlaces, en cadenas largas
impide la formación decadenas cristalinas estables, lo que ocasiona un punto de fusión más bajo.
Los puntos de fusión de los ácidos carboxílicos cuando tiene dos grupos carboxilo debido
a la fuerza de los puentes de hidrogeno.

AMINAS
Como estos ácidos forman puentes de hidrogeno son muy solubles en alcoholes. Además, los
alcoholes no son tan polares como el agua, de modo que los ácidos de cadenas larga son mássolubles en ellos que en agua. La mayoría de los ácidos son bastantes solubles en solventes no
polares, porque el ácido contínua existiendo en forma de diméricos en el solvente no polar.
Como el amoniaco, las aminas son compuestos polares y pueden formar puentes de
hidrógeno intermoleculares, salvo las terciarias. Las aminas tienen puntos de ebullición más altos
que los compuestos no polaresde igual peso molecular, pero inferiores a los de alcoholes o
ácidos carboxílicos.
Prof. Vanessa Altomare

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Identificación de Compuestos Orgánicos

Los tres tipos de aminas pueden formar enlaces de hidrógeno con el agua. Como
resultados, las aminas menores son bastantes solubles en agua y tienen solubilidad límite al tomar
unos seis átomos de carbono. Son solubles en disolventes...
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