quimica

Páginas: 3 (691 palabras) Publicado: 9 de marzo de 2015
Vitaminas
 Son compuestos heterogéneos

imprescindibles para la vida. Ingerirlos de
manera adecuada promueven el correcto
funcionamiento fisiológico.
Las vitaminas se pueden clasificar según susolubilidad: si lo son en agua hidrosolubles o
si lo son en lípidos liposolubles. En los seres
humanos hay 13 vitaminas que se clasifican
en dos grupos: (9) hidrosolubles (8 del
complejo B y la vitaminaC) y (4) liposolubles
(A, D, E y K).

Deficiencia
Avitaminosis

Nivel excesivo
Hipervitaminosis

 Hipervitaminosis A: Puede presentar



Puede producir trastornos más o menos
graves, según el gradode deficiencia,
llegando incluso a la muerte.

síntomas: cefalea, vómitos, dolor en
los huesos, visión borrosa.
 Hipervitaminosis D: Sus síntomas :

debilidad, cansancio, cefaleas y
náuseas.

5.2.1Energéticos de la vida:
carbohidratos, estructura y grupo funcional
Los carbohidratos (también llamados “hidratos
de carbono”) son uno de los tres tipos de
macronutrientes presentes en nuestraalimentación (los otros dos son las grasas y las
proteínas).
Son uno de los grupos básicos de alimentos.
Esta categoría de alimentos abarca azúcares,
almidones y fibra.
La principal función de loscarbohidratos es
suministrarle energía al cuerpo, especialmente
al cerebro y al sistema nervioso.

ESTRUCTURA
Todos los carbohidratos están formados por
unidades estructurales de azúcares, que se
puedenclasificar según el número de unidades
de azúcar que se combinen en una molécula.
Algunos ejemplos son la glucosa,
la fructuosa y la galactosa.

EJEMPLOS.

GRUPO FUNCIONAL
GRUPO FUNCIONAL
De acuerdo alGrupo Funcional que poseen los
carbohidratos se dividen en :
ALDOSAS: Por presentar un grupo aldehído en
el C1 (-CHO)
 CETOSAS: Por presentar un grupo cetona en el
C2 (-CO)

EJEMPLOS

5.2.2 Almacénde energía: Lípidos,
estructura y grupos funcionales.
Son un conjunto de moléculas orgánicas (la
mayoría biomoléculas) compuestas
principalmente por carbono e hidrógeno y en
menor medida oxígeno,...
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