Quimico biologo

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BIOQUIMICA
OMEGA 3
Los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos esenciales (el organismo humano no los puede fabricar a partir de otras sustancias),poliinsaturados, que se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados (por regla general pescado azul), y en algunas fuentes vegetales como las semillas de lino, la semilla de chía, el sacha inchi (48% de omega 3), los cañamones ylas nueces.1 Algunas fuentes de omega-3 pueden tener otros tipos como los omega-6. Inicialmente se les denominó vitamina F hasta que determinaciones analíticas más precisas hicieron ver que realmente formaban parte de los Acidos Grasos.
Nombre común Nombre del lípido Nombre químico
Ácido alfa-linolénico (ALA)
18:3 (n-3) octadeca-9,12,15-trienoico
Ácido estearidónico
18:4 (n-3)octadeca-6,9,12,15-tetraenoico
Ácido eicosatetraenoico
20:4 (n-3) eicosa-8,11,14,17-tetraenoico
Ácido eicosapentaenoico (EPA)
20:5 (n-3) eicosa-5,8,11,14,17-pentaenoico
Ácido docosapentaenoico
22:5 (n-3) docosa-7,10,13,16,19-pentaenoico
Ácido docosahexanoico (DHA)
22:6 (n-3) docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoico

OMEGA 6
Los ácidos grasos omega-6 (ω-6) son un tipo de ácido graso comunmente encontradosen los alimentos grasos o la piel de animales. Estudios recientes han encontrado que niveles excesivos de omega-6, comparado con omega-3, incrementan el riesgo de contraer diferentes enfermedades y depresion.
Las dietas modernas usualmente tienen una proporcion 10:1 de ácidos grasos omega-6 a omega-3, algunos de 30 a 1. La proporción sugerida es de 4 a 1 o menor. Los riesgos de altaconcentración o consumo de omega-6 estan asociados con ataques al corazón, ACV, artritis, osteoporosis, inflamación, cambios de ánimo, obesidad y cáncer.6 Los medicamentos modernos estan hechos para tratar y controlar los effectos dañinos de los acidos grasos omega-6

Tipos
 Nomenclatura: ácido linoleico (18:2, es decir, 18 carbonos y 2 enlaces dobles), es el más corto de los ω-6, esencial.
Importancia: ácido araquidónico (20:4), fisiológicamente, precursor de las prostaglandinas, entre otras moléculas.

Nombre común Nomenclatura Nombre químico
Ácido linoleico 18:2 (n-6) Ácido 9,12-octadecadienoico
Ácido γ-linolénico
18:3 (n-6) Ácido 6,9,12-octadecatrienoico
Ácido eicosadienoico
20:2 (n-6) Ácido 11,14-eicosadienoico
Ácido dihomo-gamma-linolénico
20:3 (n-6) Ácido 8,11,14-eicosatrienoicoÁcido araquidónico
20:4 (n-6) Ácido 5,8,11,14-eicosatetraenoico
Ácido docosadienoico
22:2 (n-6) Ácido 13,16-docosadienoico
Ácido adrénico
22:4 (n-6) Ácido 7,10,13,16-docosatetraenoico
Ácido docosapentaenoico
22:5 (n-6) Ácido 4,7,10,13,16-docosapentaenoico
Ácido caléndico
18:3 (n-6) Ácido 8E,10E,12Z-octadecatrienoico

OMEGA 7
El Omega 7 es un ácido graso monoinsaturado presente en elaceite del Espino amarillo en una proporción del 28 % y es precisamente con el aceite de esta planta con la que se han hecho la mayoría de los estudios.
Ayudaría de forma muy específica en la regeneración y nutrición de piel.
OMEGA 9
Los ácidos grasos omega-9 (ω-9) son un tipo de ácido graso insaturado encontrados en algunos alimentos. Algunos estudios sugieren que estos ácidos grasos estánrelacionados con el cáncer de mama.1 Los efectos biológicos del ω-9 son generalmente mediados por sus interacciones con los ácidos grasos omega 3 y omega 6; tienen un doble enlace C=C en la posición ω-9. Algunos ω-9's son componentes comunes de grasa animal y de aceite vegetal.
Dos importantes ácidos grasos ω-9, son:
 Ácido oleico (18:1 ω-9) que es el componente principal del aceite de oliva y deotras grasas monoinsaturadas.
 Ácido erúcico (22:1 ω-9) encontrado en canola (Brassica napus), semillas de Erysimum, semillas de mostaza (Brassica). Las canola con alto contenido de ácido erúcico sirven comercialmente para uso en pinturas y barnices como secante y protector.
A diferencia de los ácidos grasos ω-3 y ω-6, los ácidos grasos ω-9 no se clasifican como ácidos grasos esenciales...
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