Quinua

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Descripción de la receta sopa de verduras
Una deliciosa y calentita sopa de espinacas y puerros, hecha además con hueso de codillo, maicena, aceite, perejil y sal.
¿Qué ingredientes necesito parapreparar sopa de verduras?
* 250 grs. de espinacas
* 2 puerros
* 1 hueso de codillo
* 1 cucharada de maicena
* 1 cucharada de aceite
* Perejil
* Sal
¿Cómo seprepara sopa de verduras?
Primeramente limpiamos las espinacas y los puerros. Después los picamos muy finamente y los cocemos durante media hora en una olla con litro y medio de agua fría, el hueso decodillo, el aceite y la sal.

Por otra parte, desleímos la maicena con un poco de agua fría y después con caldo de la sopa.

Pasada la media hora añadimos a la olla la maicena disuelta y cocemosdurante 5 minutos removiendo constantemente.

Finalmente pasado el tiempo retiramos el hueso de codillo y servimos la sopa en una sopera.
Descripción de la receta sopa de verduras y mejillonesOriginal sopa de verduras con calabacines, acelgas, espinacas, apio y patatas, a la que añadiremos también mejillones.
¿Qué ingredientes necesito para preparar sopa de verduras y mejillones?
* 250 grde calabacines en trozos
* 250 gr de acelgas en trozos
* 100 gr de espinacas.
* 100 gr de apio en trozos.
* 300 gr de patatas en trozos.
* 700 gr de mejillones frescos.
*6 cucharas de aceite virgen extra
* 1 cebolla en trocitos
* 6 hojas de albahaca
* Perejil triturado
* 1 rama de romero
* 4 lonchas de pan sin sal fresco tostados en trozos* Pimienta blanca molida
¿Cómo se prepara sopa de verduras y mejillones?
Hervir las verduras sin sal, hasta obtener una sopa. En una sartén dorar la cebolla junto al aceite, la rama de romero, elperejil picado y las hojas de albahaca. Y para terminar un poco de pimienta. Verter en la sopa.
Ahora en una otra sartén abrir los mejillones bien limpios. Filtrar el agua de los mejillones....
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