Raices y tuberculos resumen

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  • Publicado : 14 de noviembre de 2010
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Introducción:
Un tubérculo:
• Es la hinchazón orgánica que aparece en la raíz de ciertos vegetales
• Tiene la función de almacenar sustancias alimenticias para la nutrición de la planta y su reproducción posterior

- Entre los tubérculos y raíces pueden mencionarse la yuca, el ñame, la malanga, la chufa, el nabo, el colinabo, la zanahoria, entre otras.

- Los suelos más adecuadospara su cultivo son los francos, ligeramente arenosos y ricos en mantillo.
-Para cultivarlos se necesita gran cantidad de abono orgánico.
-Se plantan enterrando un tallo, trozos del mismo con nudos. (para que se sujeten al suelo)
-La cosecha se realiza cuando la hoja esté lacia.
-Luego el tubérculo se extrae del suelo.
-La yuca y la papa, son unos de los tubérculos y raíces más cultivados enel país, a si mismo los cultivos alimenticios mas importantes son el tomate, el plátano y la cebolla.

Tubérculos en Venezuela:
1. La Yuca: La yuca es un cultivo perenne con alta producción de raíces reservantes, como fuente de carbohidratos y follajes para la elaboración de harinas con alto porcentaje de proteínas.
• Las características de este cultivo permiten su totalutilización:
-El tallo (estacón) para su propagación vegetativa
-Sus hojas para producir harinas
-Las raíces reservantes para el consumo en fresco o la agroindustria o la exportación.
• Se estima que es originaria de la región conocida como Amazonia, la cual está comprendida entre el sur del Orinoco y la cuenca del rio Amazonas.
• La yuca tiene dos variedades: la dulce y la amarga.
-Laamarga tiene dos grandes usos: como alimento, se puede ingerir en forma de casabe, y como materia prima industrial, se utiliza en la fabricación de glucosa y almidón.
-La yuca dulce puede comerse directamente: hervida, frita o asada.

• Importancia de las hojas: Antes de cosechar se eliminan las hojas arrojándolas al suelo. Estas hojas son fuente de proteína (5-8%) y secadas sirven parala producción de harinas con un simple molido; que se usa para los concentrados en la alimentación animal y para la dieta humana en países pobres donde escasean fuentes de proteína barata.

Manejo del cultivo

• Suelos: El cultivo requiere suelos de preferencia sueltos, profundos y con algo de materia orgánica. La preparación del suelo debe tener una profundidad de 20 a 30 cm.
• Densidad desiembra: Los distanciamientos deben ser entre surcos de 0.90 a 1.10 m, dependiendo de si tiene ramificaciones.
• Plantación: Plantar las estacas de forma oblicua, debajo del suelo entre 3-5 cm en el costillar del surco. Los brotes deben de apuntar hacia el surco.

Distribución geográfica

Entre las entidades federales con mayor producción están Monagas, Zulia, Sucre, Cojedes, Bolívar,Carabobo y Miranda.

2. La Papa: Se considera un recurso primordial para la alimentación de los pueblos de la tierra.
-Junto con el maíz constituyó la alimentación básica de los habitantes del mundo precolombino.
-Posiblemente, después del descubrimiento físico de las nuevas tierras occidentales, la papa fue "el hallazgo" más importante, pues solucionó, la hambruna de los infortunadoseuropeos.

Requerimiento del cultivo

• Suelos. Porosos, sueltos, bien aireados, con buen drenaje, y una profundidad mínima de 30 centímetros.
• Época de siembra: Los cultivos de sequía se inician en Noviembre y Diciembre; los del período lluvioso en Mayo, Junio y Julio. Los llamados cultivos del Norte se realizan de fines de Agosto a fines de Octubre.
• Temperaturas: Propias de los pisostemplados y fríos.
• Lluvias: 1.200 mm anuales, bien repartidas.

Usos de la papa

-En nuestro país y en especial en la región andina, la producción de papa se destina al mercado fresco, siendo prácticamente inexistente la producción de papa para la industria.
-En otros paices los tubérculos de papa producidos son la materia prima para la elaboración de las deliciosas papas fritas comercializadas...
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