Razas Porcinas

CONSULTA
RAZA PORCINA HAMPSHIRE Y RAZA DUROC



POR: NATALIA CRISTINA FRANCO GRISALES
ASIGNATURA: PORCICULTURA
AGRONOMIA
UCO

RAZA PORCINA HAMPSHIRE

Orígenes de la raza
Es originariaInglaterra donde existían una raza fajada que luego se dividió en dos: la Essex y la wessex sandbadleback.
En 1904 se estableció la asociación americana de Hampshire, tomando el nombre del condadoingles desde donde fueron importados los primeros cerdos fajados.
Características de la raza
Son de un tamaño intermedio, con buena osamenta, y conformación proporcionada. Los cerdos machospueden llegar a pesar hasta 180 Kg. y las hembras hasta 145 Kg; son de color negro con una tira blanca que rodea el cuello y las patas delanteras, cabeza de tamaño intermedio, su frente es algo ancha ycasi sin arrugas, orejas de tamaño medio, levantadas y ligeramente torcidas hacia el exterior, cuello corto, bien intercalado a la cabeza y el tronco, y con poca papada, espalda bien pegada al tronco,perfectamente formada y algo hundida, Dorso amplio, algo curvado, sin ningún decaimiento al llegar a la espalda y al lomo.
El lomo es alargado, amplio, desarrollándose a la par de las paletas yjamones.
Características de producción
Características de la carne: Rendimiento de la canal a los 90 Kg.
Sin cabeza............................................75%
Longitud de la canal(cm.)....................96 %
Estimado de magro en la canal............55 %



RAZA PORCINA DUROC YERSY

Raza porcina de origen americano que se ha hecho un hueco debido a sus buenas cualidades tanto decrecimiento como de calidad de la carne, ya que es muy magra. En los parámetros reproductivos se puede equiparar a la Yorkshire y Landrace.
Características de la raza
Las hembras son muy buenasmadres con una producción de 8-10 por camada. Son de color rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuro Sus orejas son de tamaño mediano levemente erectas en su base con una inclinación adelante....