Reacción caco3 + ch3cooh

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QUIMICA GENERAL
“Dr. Satoshi Sugita Sueyoshi
Elizabeth Romero
1°C

“Experimento para determinar el volumen de CaCO3 en la cascara del huevo”
Fundamento:
La cascara del Huevo.
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Lacáscara del huevo es una biocerámica compuesta de una fase orgánica y otra inorgánica. Químicamente está compuesta de 1,6% de agua, 95,1 % de minerales, de los cuales 93,6% corresponden a carbonatode calcio en forma de calcita, 0,8% de carbonato de magnesio y 0,73% de fosfato tricálcico, y finalmente 3,3% de materia orgánica. En ella ocurre nucleación heterogénea primaria y secundaria a partirde las mamilas (Arias et al., 1991 d). Estructuralmente la cáscara de huevo de aves está constituida por cuatro capas, a saber: a) membrana de la cáscara, b) capa mamilar, c) capa en empalizada y d)cutícula (Fig. 1). El remanente orgánico después de la desmineralización de la capa en empalizada constituye la matriz de la cáscara. Estos componentes se depositan sucesivamente a manera de unalínea de ensamblaje a medida que el huevo avanza a lo largo del oviducto. |
Fig.1Esquema de la estructua de la cáscara del huevo. m: menbranas de las cáscara; ma: mamillas; p: capa en empalizada; c:cutícula. |
Material y Sustancias (muestras):*Vaso de precipitados*Cinta métrica*Balanza analítica*H2O*Huevo de gallina*VinagreMetodología1.-Rodear la circunferencia del huevo con la cinta métricapara hacer la medición del largo y ancho del huevo y registrar datos.2.-Pesar el huevo grs?3.- Colocar en el vaso de precipitados vinagre suficiente para recubrir el huevo completamente y dejar que selleve acabo la reacción : 14 cm 2CH3CooH + CaCO3 Ca(CH3COOH)2 + H2O + CO24.- Dejar que se lleve acabo la reacción en un periodo aproximado de 24 horas hasta que la cascarade este se haya desprendido por completo y solo quede recubierto por una pequeña película (su membrana interna).5.- Cuando se observe que el huevo no tiene mas cascara deberá sacarse del vaso de...
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