Reaccion de biuret

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MATERIALES Y METODOS

Actividad Nº2

Reacción de Biuret para la identificación de proteínas
-En 5 tubos de ensayos rotulados con números del 1-5 poner 2ml de cada una de las sustancias con una pipeta gotario
-Luego agregar a cada tubo de ensayo 2ml del Reactivo de Biuret y agitar, dejar en la gradilla y observar las variaciones en cada uno de los tubos de ensayo

|Tubo|Muestra |
|1 |Agua destilada |
|2 |Solución de glicina 1% |
|3|Clara de huevo |
|4 |Leche |
|5 |Solución NaCl 1% |

Actividad Nº3Reconocimiento de lípidos

-En dos tubos de ensayos previamente rotulados, en uno de ellos se añade con una pipeta gotero 3ml de agua y en el otro tubo 3ml de éter. Luego a cada tubo se le agrega con pipeta gotero 1ml de aceite:
-Se agitan fuertemente los tubos de ensayo y se dejan reposar el la gradilla y se observan las reacciones producidas en ella
|Tubo|Muestra |
|1 |Agua + Aceite |
|2 |Éter + Aceite |

Actividad Nº4

Reconociendo de salesminerales

-En la gradilla con 2 tubos de ensayo ya marcados se le agrega a cada tubo 3ml de coluro de calcio.
-Al tubo numero 1 se le añade 1ml de solución de Nitrato de Plata al 1% con una pipeta gotario
-Al tubo numero 2 se le añade 1ml de solución de Oxalato de Amonio al % con el mismo proceder.
-Se observan las reacciones y los distintos precipitados que dejan

|Tubo|Muestra |
|1 |Cloruro de calcio+Nitrato de Plata |
|2 |Cloruro de Calcio+Oxalato de Amonio |

RESULTADOS

Actividad Nº2-En los tubos con Agua destilada, Solución de Glicina 1%, Solución de NaCl al %(tubos 1,2 y 5 respectivamente) no hubo reacción alguna, no hubo cambio de color y quedaron del color del reactivo agregado (Reactivo de Biuret)
-En cambio en el tubo 3 (Clara de Huevo) se pudo apreciar rápidamente el cambio de color, a violeta traslucido. Y en el tubo 4(Leche) se vio un color lila con ciertaturbiedad característica de la leche

Dibujo

Actividad Nº3
-En el tubo Nº1 que contiene Agua y Aceite formo una mezcla heterogénea la cual tenia dos fases; debajo tenia el agua y suspendida en ella el aceite, al agitarla fuertemente se depositaron una agrupación de pequeñas gotas de aceite en una capa situada sobre el agua y al dejarla en reposo en la gradilla esta fueron desapareciendogradualmente hasta llegar a las 2 fases anteriores.
-En el tubo Nº 2 que contiene Éter y Aceite formo una mezcla homogénea(miscible), quiere decir que el Éter disolvió el aceite formando una sustancia transparente

Dibujo

Actividad Nº4
-En el tubo con Cloruro de Calcio y Nitrato de Plata de observaron 2 fases una liquida de color blanco invierno con turbiedad y otra sólida de color blanca que es...
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