Recepcion De Materias Primas

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RECEPCIÓN Y RECHAZO DE MATERIAS PRIMAS

Criterios para la recepción de materias primas y empaque ACEITE VEGETAL. Al recibir aceite vegetal se deben revisar los siguientes parámetros. -Las cajas no deben tener golpes externos -Las cajas deben recibirse cerradas -Las cajas no deben tener manchas del producto -Revisar el contenido de las cajas -Las botellas deben estar perfectamente cerradas y sinroturas. -Las etiquetas deben especificar el nombre y contenido neto. -Revisar que las cajas no contengan fauna nociva. -Codificar con la fecha de entrada al almacén. -Verificar el número de lote -Sí cumple con los parámetros anteriores se acepta. -Si no cumple con alguno de los parámetros anteriores informar al jefe inmediato para efectuar el rechazo. -Generar el informe de ACEPTACION/RECHAZO demateria prima y empaque. BRANDY Al recibir brandy se deben revisar los siguientes parámetros: -Las cajas no deben tener golpes externos -Las cajas deben recibirse cerradas -Las cajas no deben tener manchas del producto -Revisar el contenido de las cajas -Las botellas deben estar perfectamente cenadas y sin roturas. -Las etiquetas deben especificar el nombre y contenido neto. -Revisar que lascajas no contengan fauna nociva. -Codificar con la fecha de entrada al almacén. -Verificar el número de lote. -Sí cumple con los parámetros anteriores se acepta. -Sí no cumple con alguno de los parámetros anteriores informar al jefe inmediato para efectuar el rechazo. -Generar el informe de ACEPTACION/RECHAZO de materia prima y empaque. GLÁSSE Al recibir glasee se deben revisar los siguientesparámetros: -Las cubetas deben llegar limpias de su paste externa. -Las cubetas deben contener número de lote y fecha de caducidad. -Las cubetas deben llegar bien cerradas para garantizar su calidad. -El producto al ser revisado debe estar exento de materia extraña -El producto debe estar exento presencia microbiana. -Codificar con la fecha de entrada al almacén -Si cumple con los parámetros anterioresrequeridos se acepta. -Si no cumple con alguno de los parámetros anteriores informar al jefe inmediato para efectuar su rechazo. -Generar el informe de ACEPTACION/RECHAZO del producto.

MANGO EN ALMIBAR Al recibir mango en almíbar se deben revisar los siguientes parámetros: -Las latas no se deben recibir golpeadas. -Las etiquetas deben contener número de lote y fecha de caducidad. -Revisar el pesoneto y peso drenado del producto. -Las latas no se deben recibir con picaduras que pongan en duda su calidad. -Las latas no se deben recibir con presencia de moho. -Al revisar el producto este debe estar exento de presencia microbiana -Realizar análisis sensoriales (color, olor, sabor). -Codificar con la fecha de entrada al almacén -Si cumple con los parámetros requeridos se acepta. -Si no cumplecon alguno de los parámetros anteriores requeridos informar al jefe inmediato para efectuar su rechazo. -Generar el informe de ACEPTACION/RECHAZO

AGUA PURIFICADA Al recibir agua purificada se deben revisar los siguientes parámetros: -El líquido debe r cristalino no turbio. -El líquido no debe presentar ningún tipo de sedimentación. -El líquido debe estar exento de materia extraña. -El garrafóndebe contener tapadera y sello de garantía. -El garrafón no debe contener quebraduras u orificios que pongan en duda la calidad del producto. -El garrafón debe contener número de lote y fecha de caducidad. -Realizar análisis sensoriales (punto crítico) -Si cumple con los parámetros requeridos se acepta. -Si no cumple con alguno de los parámetros anteriores requeridos informar al jefe inmediatopara efectuar su rechazo. -Generar el informe de ACEPTACION/RECHAZO del producto.

AZUCAR DIETETICA Al recibir azúcar dietética se deben revisar los siguientes parámetros: -Los sobres deben esta- exentos de humedad. -Los sobres deben estar exentos de materia extraña. -Los sobres deben llegar bien cerrados, sellados para no poner en duda su calidad. -El empaque debe contener número de lote y...
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