Receta de cocina

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  • Publicado : 9 de agosto de 2010
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FETTUCCINE 4 QUESOS
6 personas

2 Tazas de crema de leche
1 rama de romero
45 gramos de queso azul
45 gramos de queso holandés
45 gramos de queso emmental
45 gramos de queso tilsit
Sal yPimienta

Cocine en medio la crema de leche con la ramita de romero. Hasta que
hierva. Baje del fuego. Ralle los 4 quesos y mézclelos con la crema de
leche. Cocínelos a fuego lento hasta que sederritan. Sirva inmediatamente
con pasta larga

LASAGNA DE ATUN CON CHAMPIÑONES
(10 PERSONAS)

250 gramos de champiñones frescos
2 sobres de crema de champiñones
1 libra de pasta para lasagna
2tazas de leche
3 tazas de agua
1 lata grande de crema de leche
4 cdas de mostaza
2 latas de lomitos de atún
1 libra de queso mozarella
5 cdas de queso parmesano

En una sartén al fuego, viertala leche, el agua, la crema de champiñones,
deje hervir hasta que espese. Luego incorpórela crema de leche , la
mostaza, el atún desmenuzado y los champiñones. Aparte engrase un molde,
coloque en elfondo un poquito de salsa, una capa de pasta, una capa de
salsa, una de queso, de pasta y así sucesivamente. Por ultimo el queso
parmesano.

Lleve al horno por 20 minutos hasta que dore. 350grados.

FUSSILI 4 QUESOS Y PISTACCHIO
(8 PERSONAS)

2 Libra de fusil ó cualquier pasta corta
2 Taza de crema de leche de tarro
2/3 taza (180 gramos)de queso tipo roquefort desmenuzado
1/2 de tazade queso parmesano fresco rallado
1/2 de taza de queso tipo emmental
1/2 de taza de queso tipo gruyere
2/3 de taza de pistacho pelados y picados
2 Cucharadita de albahaca picada finamentePimienta blanca en polvo

Ponga la crema de leche en una cacerola al fuego. Cuando empiece a
hervir, baje el calor, añada el queso tipo roquefort hasta que derrita.
agregue los quesos parmesano emmentaly gruyere y cocine a fuego bajo,
revolviendo constantemente hasta que los quesos estén derretidos. Añada el
pistacho y la albahaca y sazone al gusto. En caso de quedar demasiado
espesa la salsa...
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