Receta para los chongos zamoranos

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Chongos Zamoranos Postre Mexico
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|Los chongos zamoranos es un postrede leche de la gastronomía de México.  |
|Su origen se atribuye a los conventos de la época virreinal, en la ciudad de Zamora|
|Ingredientes : Postre mexico |
|2 litros de leche cruda - 4 yemas - Gotaso pastillas para cuajar- 450 g de azúcar - 2 rajas de canela |
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|Modo preparacion |
|licue la leche con las yemas. Si el cuajo es depastilla deshágalo en un poco de agua antes de agregársela y si son gotas, |
|mézclelas directamente a la leche. Coloque cerca del piloto de la estufa para que cuaje pronto. Prepare un almíbarcon el |
|azúcar y dos tazas y media de agua con canela, a que forme hebra. Parta la leche cuajada en trozos y viértalo en la miel. Deje |
|hervir por 30 minutos. Déjelo enfriar y refrigere.|
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|Se retira ya que se haya consumido el liquido que rodea a los chongos, siendo importante que no debe hervir la leche. |

Los chongos zamoranos es un postre de leche de la gastronomíade México. Su origen se atribuye a los conventos de la época virreinal, en la ciudad de Zamora de Hidalgo, Michoacán.
Para su elaboración a la leche se le agregan pastillas de cuajo, azucar y...
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