Receta

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  • Publicado : 2 de noviembre de 2011
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PISCO SOUR
Ingredientes:
Pisco
Jugo de limón
Jarabe de goma
Clara de huevo
Hielo
Canela en polvo (opcional)
Preparación:
La receta más clásica y popular de Pisco Sour es 2-1-1, es decir, 2partes de pisco, 1 parte de limón y 1 de jarabe de goma. Esto se suma a la clara de huevo, dentro de una coctelera o licuadora
Se pueden variar las cantidades dependiendo del gusto: Añadir más piscosi lo deseamos más fuerte, más jarabe de goma, si lo queremos más suave, o algo más de limón, si lo deseamos más ácido, siempre respetando la proporción 2-1-1
MACHU PICCHU
Ingredientes:
Hielo encubos
2 oz pisco
4 oz jugo natural de naranja
1/4 oz granadina
1/4 oz de crema de menta
Preparación:
Llenar el vaso con cubos de hielo, poner 1 oz de pisco, el jugo de naranja y la granadina. Enuna coctelera combinamos el resto del pisco con la crema de menta y 3 cubos de hielo y mezclar bien. Servir esta mezcla sobre lo que ya esta en el vaso sin mezclarlos para que queden los diferentescolores.
ALGARROBINA
Ingredientes:
1 3/4 de taza de pisco
1/2 de taza de algarrobina
1 lata (397 g) de leche condensada
2 yemas
Canela molida
16 cubos de hielo o más si se desea más suavePreparación:
Licuar todos los ingredientes menos la canela en una licuadora.
Agregar los cubos de hielo y seguir licuando. Rectificar el sabor y añadir lo que al gusto le parezca necesario.
Servir encopas individuales y espolvorear con canela
6 personas
CHILCANO DE PISCO
Ingredientes:
1 parte de pisco
3 partes de ginger ale
Zumo de limón
Hielo al gusto
Un toque de amargo de angosturaPreparación
En un vaso largo con hielo añadir el pisco, el ginger ale, el zumo de limón y un chorrito de amargo de angostura
Remover y disfrutar
MARGARITA
Ingredientes :
Sal fina
Tequila 37 mlCointreau 20 ml
Lima 2
Cubitos de hielo 4-5
Preparación:
Cojer una lima, cortar un trozo y reservar.
En una coctelera introducir el tequila, el cointreau, el zumo de lima, los cubitos de hielo y...
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