Receta

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  • Publicado : 27 de agosto de 2012
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Tiempo Total: 50 Minutos

Ingredientes

Huevos: 7 unidades
Leche evaporada: 1 lata
Leche condensada: 2 latas
Vainilla: 1 cucharadita
Azúcar: 3 cucharadas

Preparación

Se pone el azúcaren un cazo y se calienta a fuego lento hasta que se deshaga y quede caramelo líquido
Cuando el color del caramelo sea doradito se vierte inmediatamente en el fondo de un molde. Es importante hacerlorápido porque el caramelo se enfría y se solidifica muy rápidamente
A continuación se licuan el resto de los ingredientes y se vierten en el molde donde hemos puesto el caramelo anteriormente
Se tapael molde con plástico de cocina y se cuece al baño María durante 45 minutos a fuego lento
Pasado este tiempo se comprueba se ha cocido lo suficiente o no moviéndolo suavemente (su textura debeparecerse a la de la gelatina)
Si está bien cocido se retira del fuego y se deja enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, se deja cocer unos pocos minutos más y luego se deja enfriar
Esimportante no desmoldar el flan hasta que esté bien, bien frío, a ser posible, antes de servir



1 Ingredientes:

(6 porciones)

680 gr de fettuccine
1 taza de mantequilla
3/4 litro de cremaespesa
Sal y pimienta
1 pizca de sal de ajo
3/4 taza de queso romano rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado


2 Preparación:

Hierve los fettuccine en una olla grande con agua ligeramentesalada. Cocina durante 8 a 10 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Escúrrelos.

Derrite la mantequilla con la crema en una sartén grande a fuego lento para que se incorporen. Suma la sal, lasal de ajo y la pimienta en las cantidades que prefieras. Luego agrega los quesos y cocina a fuego medio hasta que se derritan. Nota cómo se va espesando la salsa.

Una vez lista la salsa Alfredo,cubre la pasta con ella. Procura usar suficiente fettuccini de manera de aprovechar toda la salsa. Una característica de este plato es, justamente, que la salsa sea lo suficientemente espesa como...
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