Recetario coctelería

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UNIVERSIDAD DEL CLAUSTRO DE SOR JUANA

SERVICIO DE BEBIDAS AL COMENSAL

TANIA ORTEGA

RECETARIO

DAMIÁN ESTRADA FLORES

6H

BEBIDA: PIÑA COLADA (MEZCLA)
|INGREDIENTES |PROCEDIMIENTO |CRISTALERIA |
| |Se colocan todos los ingredientes en la| |
|1 lata de crema de coco |licuadora y se mezclan bien. | |
|7 aros de piña | | |
|1 ½ onz jugo de limón || |
|8 onz jugo de piña | | |
|8 onz jugo de naranja | | |
|| |DECORACION |
| | | |

BEBIDA: PIÑA COLADA
|INGREDIENTES |PROCEDIMIENTO |CRISTALERIA|
| |Colocar los ingredientes en la licuadora, |Copa fantasía o haiboll 12 onz |
|1 ½ onz de ron blanco |batir y servir. | |
|5 onz de mezcla piña colada || |
|2 palas de hielo | | |
| | | |
|| |DECORACION |
| | | |
| | |Piña con cereza y popote largo |BEBIDA: AVALANCHA DE LODO
|INGREDIENTES |PROCEDIMIENTO |CRISTALERIA |
|2 bolas de helado de vainilla |Licuar los ingredientes y servir. |Vaso haiboll 12 onz |
|1 onz de baileys || |
|1 onz de kalhúa | | |
|1 onz de vodka | | |
|I pala de hielo| | |
| | | |
| | | |
|...
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