Recetario de cocina

Ternera a la stroganoff

1. Ten en cuenta que la carne de ternera es muy delicada y que no conviene dejarla en la nevera más de cuatro días.

3 Libras de lomo de ternera cortado en trozos
1 Cebolla blanca rallada
2 Cucharadas de mantequilla
1 cubo de Caldo de Gallina MAGGI
1 Taza de vino tinto seco
½ Taza de agua
1 Lata pequeña de Crema de Leche NESTLÉ
1 cucharada de harina de trigo1 Cucharada de Salsa MAGGI
Laurel, estragón y pimienta

En una sartén derretir la mantequilla, colocar la harina de trigo en un colador y agregar poco a poco en forma de lluvia, la cebolla, el laurel, estragón, pimienta y Salsa MAGGI.

Dejar sofreír por unos minutos.

Agregar la carne, el cubo de Caldo de Gallina MAGGI disuelto en el agua.

Dejar cocinar a fuego bajo por 30 minutos.Incorporar la Crema de Leche NESTLÉ y el vino, dejar 5 minutos más al fuego y servir.

Acompañar con: un delicioso puré de papa criolla con páprika, una ensalada fresca de lechugas con pepino cohombro y tomates, limonada frappé con yerbabuena.

 

Arroz Thai

1. Para que tus verduras estén siempre frescas, agregue una pizca de bicarbonato de sodio al agua donde hiervan.  Quedarán mássuaves y verdes.
2.Para eliminar el olor que deja la coliflor, añádele al agua de cocción unas nueces (sin pelar) junto con una cucharada de vinagre y otra exactamente igual de azúcar o pon sobre la tapadera del recipiente miga de pan, ya que de esa manera absorberá los olores

1 Taza de arroz cocinado
1 Taza de tocineta cortada en tiras
½ Taza de calabacín verde finamente picado
½ Taza decebolla finamente picada
½ Taza de pimentón finamente picado
¼ Taza de piña finamente picada
½ Taza de apio finamente picado
5 Cucharadas de Salsa MAGGI
½ Cubo de Caldo de Verduras MAGGI

En una sartén dorar la tocineta hasta que quede crujiente. Agregar el apio, el calabacín, el pimentón, la cebolla y  el Caldo de Verduras MAGGI. Dejar 5 minutos al fuego.
Agregar el arroz y la piña. Dejarcocinar 3 minutos más. Agregar la Salsa MAGGI. Revolver, verificar sazón y servir inmediatamente.
Acompañar con NESTEA LIMÓn

Pollo Relleno 

1. Para que los saleros te queden impecables tienes que lavarlos con aguan caliente y un poco de vinagre. Para finalizar esta sencillísima limpieza escúrrelos y pásales el secador de pelo.
2. Para evitar que las aves que cocinas se sequen demasiado(cuando las guisaso las haces al horno ) es preferible envolverlas en tajadas de tocineta, aparte le dará un sabor riquísim

1 Pollo entero deshuesado de 4-5 lbs aproximadamente
1 Taza de vino tinto
1 cebolla cabezona finamente picada
1 Cucharada de aceite
2 Cubos de Caldo de Gallina MAGGI

Para el relleno:
¼ de lb de almendras tostadas, picadas y trituradas
¼ De uvas pasas finamente picadas½ Lb de carne de res molida
½ de carne de cerdo molida
2 Sobres de Base para Carne Molida MAGGI
2 Tazas de agua
4 Chorizos finamente picados
¼ de lb de jamón finamente picado
8 Galletas Saltinas Original de Nestlé trituradas
4 Dientes de ajo triturados
Sal y pimienta al gusto

Precalienta el horno a 325f. Disuelve la Base para Carne Molida MAGGI en el agua sugerida.

Incorpora el restode los ingredientes del relleno y mezcla hasta lograr una pasta uniforme.

Rellena el pollo cuidando no dañar la piel. Cierra y amarra uniendo las alas y las piernas al pollo.

Sofríe en aceite caliente la cebolla con el Caldo de Gallina MAGGI.

Agrega el vino y deja al fuego hasta que el alcohol se evapore. Deja enfriar, baña el pollo y refrigera mínimo 4 horas.

Hornea durante 1 ½ horasaproximadamente o hasta que la temperatura interna del muslo sea de 180f y la del relleno de 165f.
Huevos al curry

1. Para que los huevos no se peguen a la sartén, pon un poco de mantequilla con sal antes de que se caliente.
2. Si quieres un sabor delicioso para tu arroz con atún cuando vayas a hacer el arroz cocínalo con el aceite en el que viene el atún.

1 sobre de crema de tomate...