Recetario en ingles

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  • Publicado : 5 de diciembre de 2010
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costillas de cerdo asadas
Ingredientes
* 1 1/2 kg de costillas de cerdo sin separar
* Ingredientes del adobo:
* 2 1/2 cucharadas de azúcar moreno
* 1 1/2 cucharadas de pimentón picante (o dulce si no gusta picante)
* 1 cucharadita de pimienta negra
* 2 cucharaditas de sal
* ½ cucharadita de canela
* ½ cucharadita de clavo molido
* Salsa barbacoa a lacola:
* 1 litro de refresco de cola
* ½ cebolla
* ¼ de taza de agua
* 1 ¼ tazas de ketchup
* 1 cucharada de vinagre de vino
* 2 cucharaditas de mostaza
* 1 ½ cucharaditas de salsa Worcestershire
* ¼ cucharadita de esencia de vainilla
¿Cómo se prepara costillas de cerdo asadas?
Combinar los ingredientes del adobo (reservar dos cucharadas para la salsa) yfrotarlos con un papel de cocina sobre las tiras de costilla, se puede guardar en la nevera adobándose hasta 24 horas si se envuelven bien en plástico. Ponerlas sobre una bandeja de horno, tapar con papel de aluminio y hornear a horno muy bajo (121 ºC o 250 ºF) unas dos horas.

Para la salsa barbacoa:
Lo primero es reducir el litro de refresco de cola a fuego medio alto 50 minutos (queda 1 taza alfinal).
A continuación picamos la cebolla y la pasamos por la batidora con el agua, se cuela y se utiliza el jugo que salga.
Combinar los ingredientes de la salsa con las dos cucharadas de adobo reservadas y hervir en un cazo unos 10 minutos.

Untar las costillas con la mezcla, tapar apretado con papel de aluminio y hornear unas 2 horas más.

La salsa de estas costillas es algo fuerte, porello es mejor no tomar mucha cantidad.
barbecued pork
Ingredients
• 1 1 / 2 kg pork ribs without separating
• Ingredients marinade:
• 2 1 / 2 tablespoons brown sugar
• 1 1 / 2 tablespoons cayenne pepper (or fresh if you do not like spicy)
• 1 teaspoon black pepper
• 2 teaspoons salt
• ½ teaspoon cinnamon
• ½ teaspoon ground cloves
• BBQ Sauce to the queue:
• 1 liter of cola
• ½ onion• ¼ cup water
• 1 ¼ cups ketchup
• 1 tablespoon wine vinegar
• 2 teaspoons mustard
• 1 ½ teaspoons Worcestershire sauce
• ¼ teaspoon vanilla extract
How to prepare barbecued pork?
Combine the marinade ingredients (reserving two tablespoons for the sauce) and rub with a paper towel on the rib strips, can be stored in the refrigerator adobe to 24 hours if wrapped well in plastic. Put them on abaking tray, cover with foil and bake at very low oven (121 º C or 250 F) about two hours.

For barbecue sauce:
The first is to reduce a liter of cola to medium-high heat 50 minutes (there is 1 cup at the end).
Then chop the onion and go through the blender with water, strained and used the juice that comes out.
Combine the sauce ingredients with two tablespoons of reserved marinade in asaucepan and boil 10 minutes.

Spread the ribs with the mixture, cover tightly with foil and bake about 2 hours.

The sauce for these ribs is rather strong, so it is best not to take a large quantity.

cordero al horno con patatas
Ingredientes
* Patata
* Cebolla
* Tomate
* Limón
* Pimentón dulce
* Pimienta negra molida
* Sal
* Aceite
* Vino blanco
*Cordero (paletillas, costillar, cabeza...)
* Sesos de cordero (opcional)
¿Cómo se prepara cordero al horno con patatas?
Precalentar el horno durante unos diez minutos a 150ºc. Que será más o menos lo que tardemos en preparar la bandeja con los ingredientes.Es aconsejable no poner papel de aluminio sobre la bandeja, pero es opcional.

PREPARACIÓN: Ponemos un buen chorretón de aceite en labandeja, más o menos que cubra toda la superficie, seguidamente colocamos la patata (limpia y troceada en circulos de un centrímetro de grosor),con la intención de cubrir todo el fondo de la bandeja. Sobre la patata colocamos una base de cebolla (cortada fina y en circulo) se salan estos ingrediente y con una cuchara echamos un poco de pimentón dulce (a modo de Canela sobre natillas) y algo de...
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