Recetario gastronomico gourmet
(PARA 2 PERSONAS)
INGREDIENTES:
* 15 HOJAS DE LECHUGA OREJONA
* 4 PZAS. DE FILETE DE ANCHOAS (comprar un frasco por equipo)
* 3 LIMONES
* 1 PIEZA DE HUEVO
* 1ONZA DE ACEITE DE OLIVA
* 5 GMS. DE MOZTAZA
* 15 GMS DE QUESO PARMESANO (comprar por equipo y pedazo de 100g)
* 4 DIENTES DE AJO
* 6 REBANADAS DE PAN BLANCO DE CAJA
*MANTEQUILLA
* SALSA INGLESA
* SALSA MAGII
* SALSA TABASCO
* PIMIENTA NEGRA MOLIDA
EQUIPO
* ENSALADERA
* CUCHAREO POR PERSONA
* 2 PLATOS TRINCHE O IMPLERIAL
* 8 FLANERAS ÓCOMPOTEROS
* TABLA
* CUCHILLO
PROCEDIMIENTO
* EN LA ENSALADERA MUELA LAS ANCHOAS CON LIMÓN,Y EL AJO
* AGREGAR LA MOSTAZA JUNTO CON LAS SALSAS, EL HUEVO, EL ACEITE DE OLIVA HASTADEJAR UNA SALSA UNIFORME
* INTEGRAR LAS LECHUGAS, LOS CROUTONES, SERVIR Y ESPOLVOREAR EL QUESO Y LA PIMIENTA NEGRA
EL PLATO DONDE SE VA A SERVIR LA ENSALADA DEBE ESTAR FRIO
“SPAGUETTI ALFREDO”(2 PERSONAS)
INGREDIENTES
* 400 GMS.DE PASTA LARGA COCIDA
* 100 GMS. DE CREMA AGRIA
* 1 HUEVO
* 100 GMS. DE QUESO PARMESANO RALLADO
* 30 GMS. DE MANTEQUILLA
* SAL YPIMIENTA
EQUIPO
* UN COLADOR
* JUEGO DE CUCHAREO
* CHAFING DISH
* UNA TABLA
* UNA OLLA DE 6 LITROS
* 6 FLANERAS
* UN RALLADOR
* UNA SARTNETA
* UN BOWL DEACERO
* 2 PLATOS TRINCHES
PROCEDIMIENTO
* COCER LA PASTA AL DENTE Y ESCURRIR.
* EN LA SARTENETA CALENTAR LA CREMA EN LA MANTEQUILLA
* FUNDIR EL QUESO PARMESANO
*INCORPORAR LA PASTA
PONER PIMIENTA DEL MOLINO UNA VEZ SERVIDO FRENTE AL COMENSAL
“SPAGUETTI CARBONARA”
(1 PERSONA)
INGREDIENTES
* SPAGUETTI COCIDO
* 100 GMS. DE TOCINO
* 100 GMS. DEJAMON VIRGINIA
* 40 GMS. DE CEBOLLA PICADA
* 100 GMS. DE CREMA AGRIA
* 1 HUEVO
* 50 GMS. DE QUESO PARMESANO RALLADO
* 100 GMS. DE MANTEQUILLA
* SAL Y PIMIENTA
EQUIPO...
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