Recetario

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Peras Envinadas para Año Nuevo
2007-12-30 17:38:00
Ingredientes:

6 peras1 litro de vino tinto1

1/2 taza de azúcar

1 taza de agua

3 astillas de canela

2 hojas de laurel

2 cdra. de margarina

1 cda de granos de pimienta

1 cda de vainillaRelleno:

1 1/2 taza de queso crema

1/2 taza de azúcar en polvo

1/4 taza de crema

1 cdita de canela en polvoPreparación :;Dejar hervir el vino tinto con el agua, la canela, la vainilla, las hojas de laurel, la pimienta y el azúcar .Agregar las peras enteras peladas y cocinar a fuego medio por 25 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar .Cortar por la mitad, retirar el centro y rellenar. Cocinar de nuevo la mezcla de vino tinto y agregar la margarina. Dejar espesar por 1 1/2 horas .Bañar las peras con elsirope. Relleno: Mezclar todos los ingredientes.

Postre de Nueces para Año Nuevo
2007-12-29 17:08:00
Ingredientes:

1/2 kilo de pecanas en mitades

1/2, tza de azúcar

1/3 taza de jarabe de maíz

2 cdas de mantequilla1 cda de sal

1 cdta de pimienta Azúcar

Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC (325ºF).Mezclar las pecanas con el azúcar, el jarabe de maíz, la sal y pimienta.Verter la mezcla sobre un pyrex engrasado y hornear por 25 minutos.Sacar del horno, pasar a una pieza de aluminio. Rociar con azúcar y refrigerar por 30 minutos.

Enrollado de Fresa Suizo para Año Nuevo
2007-12-28 18:10:00
Ingredientes:

250 g de fresas, picadas

1/2 taza de azúcar1/2 taza de mermelada de fresa

3/4 taza de harina, tamizada

3/4 de crema

1 cda de azúcar Caster

3huevos, separados

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC (400ºF).Batir las claras de huevo hasta formar picos suaves.Añadir el azúcar y batir las yemas de huevo dentro.Agregar la harina y 2 cdas de agua caliente.Verter en un molde de rollo suizo engrasados.Hornear durante 10 minutos y voltear sobre un papel encerado azucarado.Enrollar y dejar por 20 minutos.Batir la crema y 1 cda deazúcar hasta formar picos suaves.Untar el rollo con la mermelada, la crema y las fresas.Enrollar de nuevo y refrigerar.

Manzanas con Licor de Chocolate para Año Nuevo
2007-12-27 17:07:00
Ingredientes:

4 manzanas rojas

4 tazas de agua130 ml de licor de chocolate

8 hojas de menta fresca

1 cdta de sal marina

Preparación:

Cortar una tapa en la parte superior de las manzanas.Sacar elcorazón y las semillas de la manzana con una cuchara, sin romper la cáscara.Sumergir las manzanas y las tapas en el agua con sal.Dejarlas reposar por 1 minuto, sacarlas y eliminar el exceso de agua.Congelarlas por 2 horas y rellenarlas con el licor de chocolate.

Galletas d Jengibre para Navidad
2007-12-26 17:59:00
Ingredientes:

3 tazas de harina

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de tapa dedulce

1 barra de mantequilla

1 huevo

2 cdtas de bicarbonato de sodio

1 1/2 cdta de jengibre molido

1 cdta de Jamaica

1 cdta de canela

1 cdta de clavo de olor

Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC (325ºF).Hervir en una olla el azúcar, tapa de dulce, jengibre, canela, clavo de olor y jamaica, revolviendo constantemente.Retirar del fuego y agregar el bicarbonato desodio.Incorporar la mantequilla hasta que se derrita, luego el huevo y la harina hasta formar una una masa.Colocar la masa en una superficie enharinada y estirar la masa.Cortar con un cortador de galleta y colocar cada galleta en una bandeja para hornear engrasada.Hornear por 12 minutos, retirar del fuego y decorar.

Granizado de Naranja y Pétalos de Rosa
2008-04-21 17:15:00
Ingredientes:

l deagua

1/2 taza de azúcar

6 rosas rojas

4 naranjas, su jugo

4 unidades de anís

Preparación: Congelar los pétalos de rosa con el agua por 1 hora. Romper el hielo con un tenedor y refrigerar por 1 hora más .Repetir este paso una vez más. Retirar del congelador, licuar la mezcla, colarla y congelar por 1 hora más. Repetir todo el proceso anterior con el jugo de naranja y el anís...
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