Recetario

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Recetas

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Brécol con setas cebollitas

Ingredientes

1 paquete de brécol congelado

1 lata de sopa de setas

1 lata de cebollitas secas

Preparación

Mezcle el brécol con la sopa de setas y la mitad de la lata de cebollitas. Vierta la mezcla en un molde de hornear y luego riéguele por encima el resto de las cebollitas. Hornee a 350 grados F por 30 minutos o hasta quedore.

Tortilla de Patatas

Ingredientes

125 ccs de aceite

100 gramos de cebolla

6 huevos

4 patatas grandes

sal

Preparación

Se pelan las patatas, se lavan se cortan en láminas.

Se fríen en la sartén con medio vaso de aceite y la cebolla.

Cuando se dora la cebolla se retiran las patatas si están hechas.

Se escurre el aceite de las patatas.

Se baten los huevos conuna pizca de sal cuando están a punto de nieve se echan las patatas y se remueven con los huevos.

Se echan dos cucharadas de aceite en la sartén y se incorporan las patatas con los huevos.

Cuando se cuajan por abajo se da la vuelta con una tapa, para hacer el otro lado.Se repite la operación varias veces, tiene que quedar jugosa por dentro

Cuando esta doradita por las dos caras se retira yse sirve.

Omelet al ajillo con queso crema.

Ingredientes

3 huevos,

2cdas de queso crema,

1 taza de champiñones frescos,

5 dientes de ajo,

aceite. sal.

Preparación

En una sarten pequeña coloca dos cucharadas de aceite y echa los tres huevos bien batidos para hacer una tortilla francesa u omelet. Se le da la vuelta y se cocin por ambos lados. Luego se reserva aparte y secoloca en la sarten los dientes de ajo lajeados, se sofrien y se le agregan los champinoñes lajeados o en trocitos. Se deja cocinar hasta que esten morenos. Se retira del fuego. En un plato se coloca el omelet y se le unta el queso crema. Encima los champiñones con el ajo y se cierra a la mitad. Perfecto como plato fuerte para el desayuno

Rape a la Marinera

Ingredientes

100 ccs de aceitede oliva

2 dientes de ajo

150 gramos de almejas

4 hebras de azafrán

1 cucharada de azúcar

1 caldo pastilla

1 cebolla

50 gramos de harina

1 hoja de laurel

1 kilo de rape en lomos o filetes

1 pizca de sal

1 tomate

1 vaso de vino blanco

Preparación

Se reboza el pescado en harina y se fríe en el aceite de oliva, un minuto y medio por cada lado, se escurre enpapel de cocina y se tapa con papel de aluminio.

En una cazuela de barro se sofríe en dos cucharadas de aceite el tomate pelado y troceado, la cebolla picada, la cucharada de azúcar, sal y la pastilla de caldo.

Una vez hecho este sofrito se agregan unas hebras de azafrán y el vaso de vino blanco.

Se deja reducir.

Se añaden ahora las almejas y los ajos picaditos, cuando las almejasempiezan a abrirse se pone la hoja de laurel y el rape.

Se deja cocer unos 15 minutos y se sirve.

Cóctel de langostinos

Ingredientes

300 ccs de aceite

2 cucharadas de brandy

2 huevos

2 cucharadas de ketchup

8 langostinos pelados

1 lechuga

2 cucharadas de mostaza

1 naranja

500 gramos de rape

1 pizca de sal

5 gotas de salsa perry

2 cucharaditas de vinagrePreparación

Se hierven los langostinos y el rape por separado.

Se corta la lechuga muy picadita y se va depositando en copas individuales.

Después de pelar los langostinos y desmenuzar el rape, se diponen encima de la lechuga el rape, la salsa rosa y los langostinos.

Se adorna con rodajas de naranja.

Salsa rosa: En un bol se cascan los huevos después se añade la sal a gusto, elvinagre y el aceite que se irá incorporando poco a poco mientras se va cuajando la salsa con la batidora.

Una vez obtenida esta mayonesa se le añadirá el brandy, el kepchup, la mostaza y unas gotas de salsa Perry.

Se vuelve a pasar por la batidora y se obtendrá una salsa de color rosa gracias al kepchup.

Puding de Arroz

Ingredientes

4 tacitas de arroz

8 tacitas de agua

160 gramos...
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