Recetario

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PLATILLO ALTO EN
PROTEÍNAS




1
HUEVOS RELLENOS DE PATÉ DE BACALAO Y PIMIENTO.

Ingredientes para 4 huevos:

-4 huevos cocidos.
-200gr de bacalao fresco o desalado.
-1 lata pequeña de pimientos asados.
-1cucharada de yogur o queso fresco.
-Sal
-Aceite
Procedimiento
Se trata de una receta rápida y sencilla como pocas, en menos de 10 minutostendremos el paté listo para servir, sobre todo si ya tenemos los huevos cocidos.
Empezamos por triturar el bacalao junto con los pimientos rojos y una cucharada de yogurt o queso fresco. Añadimos también a la mezcla un chorrito de aceite, un poco de pimienta y sal al gusto. Según queramos una textura menos o más espesa, añadimos un poco más de yogurt o no.
2
Por otro lado, retiramos las cáscaras alos huevos, los cortamos por la mitad y vaciamos las yemas con cuidado, que añadiremos al paté, volviendo a triturar. Ahora solo queda rellenar las mitades de los huevos con el paté, decorar y servir decorando con un poco de perejil o hierbabuena.
Tiempo de elaboración: 10 minutos 

Dificultad: Fácil

Los huevos rellenos de paté de bacalao y pimientos no son sólo fáciles y rápidos de preparar,sino que también son deliciosos, suaves en la textura e intensos en el sabor.










PLATILLO ALTO EN
CARBOHIDRATOS







4
LASAGNA
Ingredientes:
-455 g de salchicha italiana
-350 g de carne de res molida
-80 g de cebolla finamente picada
-2 clavos de olor triturados
-800 g de tomates triturados enlatados
-350 g de pasta de tomate
-365 g de salsa de tomateitaliana envasada
-120 ml agua
-2 cucharadas de azúcar blanca
-1 ½ cucharaditas de albahaca seca
-½ cucharadita de semillas de hinojo
-1 cucharadita de sazonador italiano
-1 cucharadita de sal
-¼ cucharadita de pimienta negra molida
-4 cucharadas de perejil fresco picado
-12 hojas de lasagna seca
-500 g de requesón
-1 huevo
-½ cucharadita de sal
-340 g de queso mozzarella enrebanadas
-¾ de taza de queso parmesano rallado 5
Procedimiento:
1.En un sartén grande de hierro fundido a fuego medio, sella bien la salchicha y la carne molida de res junto con la cebolla y el ajo. Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate, salsa de tomate y agua. Sazona con azúcar, albahaca, semillas de hinojo, sazonador italiano, 1 cucharaditade sal, pimienta y 2 cucharadas de perejil. Cubre y cocina a fuego lento durante 1 hora y media, revolviendo ocasionalmente.
2. Coloca suficiente agua con sal en una olla y deja que hierva. Agrega la lasagna y cocina en el agua hirviendo entre 8 y 10 minutos. Escurre la pasta y enjuaga con agua fría. Reserva. Mezcla bien el requesón, huevo ½ cucharadita de sal y el resto del perejilen un tazón.
3.Precalienta el horno a 190° C.
4. Extiende 1 ½ taza de carne con salsa en el fondo de un refractario de 22.5 x 33 cm. Cubre con una capa de 6 hojas de lasaña. Embarra una capa de la mezcla de requesón sobre la lasaña y cubre ésta con un tercio de las rebanadas de queso mozzarella. Vierte 1 ½ taza de carne con salsa sobre el queso mozzarella y espolvorea con ¼de taza de queso parmesano. Repite las capas y termina con una capa final de mozzarella y parmesano. Cubre con papel aluminio. Para evitar que éste se pegue, rocía con un poco de spray para cocinar o asegúrate de que no toque el queso.
5. Hornea durante 25 minutos. Descubre y hornea durante 25 minutos más. Deja enfriar durante 15 minutos antes de servir.
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Preparación: 30min  › Cocción: 2horas 30min  ›  Tiempo extra: 15min enfriando  ›  Listo en: 3horas 15min.












PLATILLO ALTO EN
LÍPIDOS





SANDWICH BLT
Ingredientes:
-6 tiras de tocino ahumado
-2 rebanadas de pan blanco
-2 cucharadas de mayonesa
-hojas de lechuga
-1 tomate
-sal y pimienta
-1 aguacate en rodajas
Procedimiento:
1. Pre-calentar el horno a 400-F
2....
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