Recetas alimenticias
Páginas: 5 (1157 palabras)
Publicado: 27 de agosto de 2012
En tus aulas aprendí
a leer , a escribir
a dibujar y a jugar
divirtiéndome cada
día sin cesar.
Tus cálidos docentes
siempre a mi lado
están presentes
cuidando mi educación
con fiel dedicación.
Nos recibes en tus ambientes
cada mañana , como el sol saliente
estás listo a abrir tus puertas
para recibirnos en ellas.
Eres mi colegio querido
con el cuál Dios me ha bendecidoorgulloso llevo en mi alma
tus enseñanzas sabias.
Hoy es tu cumpleaños
he querido recordarlo
como un día especial
que junto a tí hoy
quiero celebrar.
En nuestro querido Perú
con gran optimismo se creó
la que hoy es nuestra escuela,
Luis Castañeda se le llamó.
Nuestro colegio nació
junto a nuestra bandera bicolor
y con el rojo y blanco
quiero decirte que eres el mejor.
Hoy estásde aniversario
y por eso queremos celebrar
para que hoy y siempre
sigas ocupando el primer lugar.
Al ritmo del optimismo
vamos todos a triunfar
derrotar al pesimismo
siendo nuestra visión progresar.
Con todos nuestros sueños y anhelos quiero a los cuatro vientos gritar
¡Qué viva nuestro colegio
al que vamos a representar!
çCUY FRITO CON PICANTE
DE PAPAS
4 porciones- 1 kg papa negra o andina con piel
- 1 cuy entero eviscerado
- 3 tzs aceite
- 1/4 kg ají panca molido
- 1/4 kg ají mirasol molido
- 1 cda ajo molido
- sal
Preparación:
Lave bien las papas y colóquelas en una olla. Cúbralas con agua y cocínelas a fuego medio durante 20 minutos. Cuele y reserve media taza del agua de cocción. Pele las papas y córtelas en trozos. Reserve.
Sazone el cuycon sal. En una paila o en una olla grande, caliente el aceite a fuego bajo. Incorpore el cuy, tape la paila y fría durante ocho minutos aproximadamente. Retire la tapa, suba a fuego alto y fría durante ocho minutos más, hasta que el cuy esté dorado y crocante. Escúrralo y reserve.
Aparte, en una sartén a fuego medio caliente dos cucharadas del aceite en el que se frío el cuy y dore los ajíes.Agregue el ajo, mezcle y fría durante cinco minutos. Incorpore el agua de cocción que reservó y los trozos de papa. Sazone con sal, remueva y retire del fuego. Sirva el cuy frito con el picante de papas.
Pele los cuyes con agua hirviendo, extraiga sus intestinos y lávelos en agua fría. Haga una pasta con los condimentos y aliñe los cuyes refregándolos por dentro y por fuera. Déjelos en este adobodurante 2 horas.
acompañadas de papas con salsa de maní y hojas de lechuga, o al gusto.
La cocina peruana se caracteriza por su gran variedad de sabores y esa sazón que le da el toque justo de sal. Entre la gran variedad, destacan nuestros patos a base de pollo, como un delicioso arroz con pollo, plato típico de la costa que lleva un exquisito equilibrio entre culandro, zanahoria, arvejas,pollo y sal, con un suave y recién graneado arroz. Una delicia fácil de preparar que puedes realizar en poco menos de una hora.
Para prepararlo necesitas:
•6 presas de pollo.
•3 tazas de arroz.
•1/2 taza de aceite vegetal.
•1 cebolla mediana picada.
•3 dientes de ajo molidos.
•1/2 taza de culandro molido.
•1/2 taza de espinaca molida.
•1 taza de arvejitas.
•1/2 taza de choclo desgranado.•1/2 pimiento picado.
•1 zanahoria mediana picada.
•1 ají amarillo fresco licuado.
•Sal y pimienta al gusto.
Condimentamos las presas con sal y pimienta, y las doramos en aceite caliente. Luego las reservamos; en el mismo aceite doramos la cebolla, los ajos molidos; luego agrega el ají amarillo.
Cuando haya cambiado de olor, añade el culandro y la espinaca. Prueba la sal y agrega la zanahoria,el pimiento, el choclo desgranado y las arverjitas.
Después, añade cuatro tazas de agua hirviendo y el pollo; deja que dé un hervor y agrega el arroz. Bajamos a fuego lento y dejamos hasta que esté a punto. Servir enseguida.
Ingredientes para cuatro personas:
• 1 1/2 taza de arroz
• 4 presas de pollo
• 1/4 taza de aceite
• 1 unidad de cebolla mediana picada en cuadraditos...
a leer , a escribir
a dibujar y a jugar
divirtiéndome cada
día sin cesar.
Tus cálidos docentes
siempre a mi lado
están presentes
cuidando mi educación
con fiel dedicación.
Nos recibes en tus ambientes
cada mañana , como el sol saliente
estás listo a abrir tus puertas
para recibirnos en ellas.
Eres mi colegio querido
con el cuál Dios me ha bendecidoorgulloso llevo en mi alma
tus enseñanzas sabias.
Hoy es tu cumpleaños
he querido recordarlo
como un día especial
que junto a tí hoy
quiero celebrar.
En nuestro querido Perú
con gran optimismo se creó
la que hoy es nuestra escuela,
Luis Castañeda se le llamó.
Nuestro colegio nació
junto a nuestra bandera bicolor
y con el rojo y blanco
quiero decirte que eres el mejor.
Hoy estásde aniversario
y por eso queremos celebrar
para que hoy y siempre
sigas ocupando el primer lugar.
Al ritmo del optimismo
vamos todos a triunfar
derrotar al pesimismo
siendo nuestra visión progresar.
Con todos nuestros sueños y anhelos quiero a los cuatro vientos gritar
¡Qué viva nuestro colegio
al que vamos a representar!
çCUY FRITO CON PICANTE
DE PAPAS
4 porciones- 1 kg papa negra o andina con piel
- 1 cuy entero eviscerado
- 3 tzs aceite
- 1/4 kg ají panca molido
- 1/4 kg ají mirasol molido
- 1 cda ajo molido
- sal
Preparación:
Lave bien las papas y colóquelas en una olla. Cúbralas con agua y cocínelas a fuego medio durante 20 minutos. Cuele y reserve media taza del agua de cocción. Pele las papas y córtelas en trozos. Reserve.
Sazone el cuycon sal. En una paila o en una olla grande, caliente el aceite a fuego bajo. Incorpore el cuy, tape la paila y fría durante ocho minutos aproximadamente. Retire la tapa, suba a fuego alto y fría durante ocho minutos más, hasta que el cuy esté dorado y crocante. Escúrralo y reserve.
Aparte, en una sartén a fuego medio caliente dos cucharadas del aceite en el que se frío el cuy y dore los ajíes.Agregue el ajo, mezcle y fría durante cinco minutos. Incorpore el agua de cocción que reservó y los trozos de papa. Sazone con sal, remueva y retire del fuego. Sirva el cuy frito con el picante de papas.
Pele los cuyes con agua hirviendo, extraiga sus intestinos y lávelos en agua fría. Haga una pasta con los condimentos y aliñe los cuyes refregándolos por dentro y por fuera. Déjelos en este adobodurante 2 horas.
acompañadas de papas con salsa de maní y hojas de lechuga, o al gusto.
La cocina peruana se caracteriza por su gran variedad de sabores y esa sazón que le da el toque justo de sal. Entre la gran variedad, destacan nuestros patos a base de pollo, como un delicioso arroz con pollo, plato típico de la costa que lleva un exquisito equilibrio entre culandro, zanahoria, arvejas,pollo y sal, con un suave y recién graneado arroz. Una delicia fácil de preparar que puedes realizar en poco menos de una hora.
Para prepararlo necesitas:
•6 presas de pollo.
•3 tazas de arroz.
•1/2 taza de aceite vegetal.
•1 cebolla mediana picada.
•3 dientes de ajo molidos.
•1/2 taza de culandro molido.
•1/2 taza de espinaca molida.
•1 taza de arvejitas.
•1/2 taza de choclo desgranado.•1/2 pimiento picado.
•1 zanahoria mediana picada.
•1 ají amarillo fresco licuado.
•Sal y pimienta al gusto.
Condimentamos las presas con sal y pimienta, y las doramos en aceite caliente. Luego las reservamos; en el mismo aceite doramos la cebolla, los ajos molidos; luego agrega el ají amarillo.
Cuando haya cambiado de olor, añade el culandro y la espinaca. Prueba la sal y agrega la zanahoria,el pimiento, el choclo desgranado y las arverjitas.
Después, añade cuatro tazas de agua hirviendo y el pollo; deja que dé un hervor y agrega el arroz. Bajamos a fuego lento y dejamos hasta que esté a punto. Servir enseguida.
Ingredientes para cuatro personas:
• 1 1/2 taza de arroz
• 4 presas de pollo
• 1/4 taza de aceite
• 1 unidad de cebolla mediana picada en cuadraditos...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.