Recetas argelinas

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  • Publicado : 28 de febrero de 2012
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40 minutos |
50 minutos |
2 € | |
Ingredientes
- 1/2 kg. Berenjenas negras grandes.
- 1/2 vaso de Tahina
- 3 cucharadas de aceite de oliva. (puede usar aceite de girasol, o maíz)
- 4 cucharadas grandes de vinagre
- 3 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta y cayena según gusto
- Perejil cortado
Preparación
1- Asar las berenjenas, pelarlas y machacarlas.
2- Triturar el ajo mezclado conla sal y la pimienta; añadir la Tahina y mezclar.
3- Añadir las berenjenas y un poco de cayena; mezclar bien.
4- Adornar con perejil.
Observaciones
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale la mitad de un Euro aproximadamente.
Tiempo de preparación en minutos
Calabacines rellenos de arroz y carne picada |
30 minutos |
60 minutos |
8 € | |
Ingredientes
-1 kg de calabacines pequeños
- 1 vaso de arroz ( grano redondo )
- 1/4 kg carne picada
- 1/4 kg de tomate
- 2 cucharadas de aceite
- 2 manojos de perejil
- Zumo de 1 limón
- Sal, pimienta y especias
Preparación
1- Lavar los calabacines, pelarlos y vaciarlos; dejarlos en agua y sal.
2- Rallar la cebolla y mezclarla con sal, pimienta, especias y zumo de limón.
3- Lavar el arroz, picarel perejil, lavarlo y escurrirlo bien.
4- Cortar el tomate en trocitos pequeños ( Se puede pelar ).
5- Mezclar los ingredientes y la carne picada, el aceite. Rellenar los calabacines.
6- Poner poca cantidad de la mezcla en el fondo de la olla y colocar encima los calabacines rellenos y cubrir con agua ( 2 vasos de agua).
7- Poner a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego lento.
Consejos
Paraque no salga el relleno de los calabacines, se tapan- antes de echar el agua - con un plato boca abajo.al bajar el nivel del agua se quita el plato.los calabacines rellenos se pueden servir con ensalada de yogur.
Arroz con aves -beram- |
20 minutos |
45 minutos |
7 € | |
Ingredientes
- Pollo, o perdiz o pichones
- 2 vasos de arroz
- 1 cebolla pequeña rallada
- 3 vasos de leche
-Nata de leche
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
1- Hervir el ave 10 minutos, cortar y adobar con cebolla y sal.
2- Lavar el arroz, añadir una cebolla, sal y pimienta y aceite; mover
3- Untar el Beram ( Plato de hondo de barro) con aceite; poner la 1/2 del arroz, colocar los trozos del ave, luego el resto del arroz.
4- Hervir la leche y la nata, echarla sobre el arroz,meter en el horno
5- Al secarse la leche, bajar la temperatura, calentar 1 cuchara de aceite y echar sobre la superficie, volver a meter el Beram en el horno, cubrir.
Observaciones
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale la mitad de un Euro aproximadamente.
Tiempo de preparación en minutos
Croquetas de gambas con arroz |
45 minutos |
60 minutos |
23 € | |Ingredientes
- 1 kg de gambas
- 2 cucharadas grandes de comino molido
- 1 vaso de arroz molido
- 5 dientes de ajo y perejil
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta y cayena
Preparación
1- Pelar las gambas y lavarlas.
2- Picarlas con el perejil, el ajo y la cebolla.
3- Añadir las especias, el arroz molido y mezclar.
4- Hacer la masa en forma de dedos y untar con aceite.
5- Freír en aceite muycaliente, sacar y poner encima de un papel.
6- Preparar la salsa de tomate con ajos. Echar la mitad de la "Kofta" en la salsa.
7- Servir la otra mitad en un plato con rodajas de tomate y hojas de lechuga.
Patatas con pollo y yogur al horno |
15 minutos |
45 minutos |
6 € | |
Ingredientes
- 1 pollo grande
- 1 cucharada grande de mantequilla
- Zumo de 2 limones
- 1/2 kg de patatas
- 1vaso de yogur
- Sal
- Pimienta
- Perejil para adornar
Preparación
1- Cortar el pollo en cuatro cuartos y adobar con sal y pimienta.
2- Ponerlo en u molde untado de mantequilla, con rodajas de patatas, zumo de limón y cubrir con el yogur.
3- Cubrir el molde con papel albal untado con mantequilla.
4- Meter el molde en el horno durante 15 minutos; abrir y añadir un vaso de agua hirviendo;...
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