Recetas Con Atun

Ingredientes
5 papas grandes
1 lata de Atún Isabel en agua
Perejil picado
1 Cebolla
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
Pan rallado o harina
1 limón
1 hoja de laurel
Agua
Aceite
Sal ypimienta, al gusto.

Preparación
Pon las papas a hervir en una olla de agua con la hoja de laurel. Mientras se cocinan las papas, se pone el atún (escurrido), el zumo del limón, el perejil picado, elhuevo, la sal y pimienta, al gusto, en un bol.
Pica la cebolla y sofríela en un poquito de aceite y añade la cebolla rallada.
Cuando estén cocinadas las papas, escúrrelas y ponlas en un bol con losdemás ingredientes, añade la mantequilla y un chorrito de leche. Mezcla todo muy bien, con un tenedor primero y luego con las manos. Añade sal y pimienta, al gusto.
Forman las croquetas - se puedenhacer bolitas, discos tipo hamburguesa pequeña o la tradicional forma alargada-. Luego aplícales la harina o pan rallado.
Pon aceite en una sartén y cuando está caliente, se fríen las croquetas confuego medio,
dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados.
ENSALADA CON PASTA Y ATUN
Ingredientes
Pasta (corbatines o tubitos)
½ taza de daditos de queso
½ taza de maíz cocido
3tomates cherry
4 huevos de codorniz
Una lata de Atún Isabel en agua
Sal, al gusto

BOLITAS DEPAPA CON ATUN

Ingredientes
8 papas medianas
1 lata de atún Isabel en agua
1 huevo cocinado
1 huevocrudo
Salsa de tomate, al gusto
Medio vaso de leche
Pan rallado

Preparación
Cocina las papas en agua con sal, hasta que estén blandas, luego tritúralas y añade la leche hasta que quede un puréespeso.
Luego desmenuza el atún, agrega el huevo cocinado partido en cuadritos más salsa de tomate, al gusto y mezcla con el puré de papas.
Para terminar haz bolitas con la mezcla, remójalas con laclara del huevo crudo y luego cúbrelas con pan rallado. Por último, ponlas a freír en abundante aceite.

ENSALADA DE MANZANA Y ATUN

Ingredientes
2 Manzanas
1 Lata de Atún en Aceite de Oliva de...