Recetas con vino tinto

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  • Publicado : 28 de agosto de 2012
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Recetas con vino
Colitas de res estofadas al vino tinto con pure y habas
Ingredientes:
* Una cucharada de aceite de oliva
* 1 cebolla
* Harina cantidad necesaria
* 2 hojas delaurel
* 1 ½ de pimenta grande
* 1 poro
* 1 cola de res
* 1 ramita de tomillo
* 1 litro de vino tinto1 zanahoria

Preparación:
Corte la cola de res en trozos de 2 vertebras.Pase por harina. Pele la zanahoria, la cebolla y lave el poro y corte todas las verduras en trozos. En una sarten con aceite de oliva caliente, dore la cola por 1 minuto de cada lado y reserve.
Para elpure de papas
* 2 cucahradas de mantequilla
* 3 papas
Preparación:
Lave las papas. En una olla con abundante agua con sal, hierva las papas retire y pele, coloque las papas en un bolw conla mantequilla y machaque
Salteado de habas
Ingredientes:
* 1 cucharada de echalote picado
* 1 taza de habas frescas
* 1 taza de jamon serrano picado
Preparación:
En una sarten conaceite de oliva caliente transparente el echalote condimente con sal y agregue el jamon con las habas .
En una sarten con acite de oliva va a transparentar las verduras condimentadas con sal por 15minutos agregue la cola de res junto con el vino condimente con pimienta, tomillo, y laurel.. cocine por 3 horas. Retire la cola colóquela en una placa procese la salsa agregue la cola y caliente en elhorno

Ensalada de frutos con miel de vino tinto y granizado de limón
* 2 kiwis
* 100 grs. De lichies
* 1 mandarina
* 1 toronja
* 1 mango
* 100 gr de melón
* 1naranja
* 100 gr de sandia
* 50 gr de uva
Preparación:
Corte las frutas en pequeñas porciones y reserve en un bolw
Almibar de cítricos
Ingredientes:
* 10 gr de azúcar
* Agua
*1 limon
* 1 naranja
Raye la cascara de la naranja y limón. Coloque en una olla agua, azúcar y la ralladura de los cítricos deje espesar, hasta lograr el almibar
Miel de vino tinto
* 30...
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