Recetas cortas

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R E C E T A S

FAINA DE QUESO súper
3 huevos, 8 cdas. de aceite, 1/2 cta. de sal, 10 cda de queso, 10 cdas de harina y ¾ lts de leche. 3 cta. Royal. 30 minutos en horno fuerte aprox.

FAINA DE QUESO
3 huevos, 5 cdas. de aceite, 1 cta. de sal, 8 cda de queso, 8 cdas de harina y una taza de leche. 15 minutos en horno fuerte.

MASA DE LICUADORA
3 huevos, ½ tz de aceite, 1 tz de leche, 1cta sal, 4 cdas de queso, 12 cdas de harina, 2 cta royal (casi al final de licuar)

MASA GENERAL
½ taza agua hirviendo, ½ tz. de aceite, 2,5 tazas de harina, 2,5 cta de sal y de royal.

PIZZA DE LICUADORA
LICUAR ( 1 tz de agua tibia, 1 cda levadura, 1,5 cta azúcar, 1,5 cta de aceite, 1,25 tz de harina) Luego agregar paulatinamente 1,25 tz de harina. Volcar en una tortera aceitada y dejarleudar por lo menos 20 minutos. (horno moderado)

PIZZETA DE SARTEN
7,5 cdas de harina (colmadas) 1 cta de sal y 1 de royal, 7 cdas de agua caliente y 7 de agua fría. Revolver, untar con aceite una sartén, se estira la masa, se pone la salsa y se tapa.Cocinar 7 minutos a fuego moderado.

TORTA SALADA O LIMPIA HELADERA
Mezclar 1 tz de arroz (común), 1 tz carne picada o espinaca, 2 tz de leche,3 huevos, cebolla, ajo, 2 cta de sal, queso, etc. Aceitar la asadera y al horno 30 min a 180ºC.

TORTA DULCE PARA COMBINAR
2,5 tz de harina, 1,5 tz de azúcar, pizca de sal, 2 huevos, 50gr. de manteca, 1 tz de leche y 2 cta de royal. Luego dulce, crema, etc.

PANQUEQUES
Licuar (3 cdas harina, 2 huevos, 1 tz de leche, 1 cta de sal) dejar descansar 20 min y se agrega 1cda de manteca derretiday 1 cta de royal.

SALSA BLANCA (1 tz)
2 cda de manteca, 1 tz de leche, ½ cta sal, 2 (mediana) o 3 (espesa) de harina.
Cocinar hasta espesar.

SALSA CARUSO
Con ½ tz de manteca dorar: ½ tz champiñones, 2 cda harina, 1 cda extracto de carne, 1 tz de leche, 1 tz de crema doble, 200gr jamón picado y 100gr de queso.

ARROZ CON LECHE
Cocinar 12 min 4 tz de leche, ½ tz de arroz, 1/3 tz deazúcar. Batir 3 yemas, 1/3 tz azúcar y 1 cta de vainilla. Mezclar y cocinar 2 min.

MUESLI
Avena laminada 500gr, germen trigo 7 cdas, salvado 7 cdas, lino 6 cdas, semilla girasol 4 cdas, miel 4 cdas, 1/3 paquete nuez. Unir todo y al horno caliente durante 30 min.
GRANOLA
Calentar 1tz miel y ¾ tz de aceite, incorporar 3 tz avena, 1 tz de salvado, 1 tz germen de trigo, pasas y maní. Horno suavehasta secar (ir revolviendo).

GULASH
0,5K de harina, 1 cdta sal, 1 cda de levadura seca, 1 huevo, medio vaso leche y 1 cda de azúcar. Entibiar la leche y agregar el azúcar y la levadura. Masa: combinar el resto de los ingredientes y agregar la leche combinada, dejar leudar y mojar con agua tibia si hace falta. Con la masa pronta formar bolas del tamaño de una cuchara y hervirlas 4 minutos, secompleta sirviéndolas con tuco.

FLAN con leite moça (condensada)
3 huevos enteros, 1 lata leite moça, 2 latas de leche, acaramelar la budinera.

TIRAMISÚ
Base de pionono o plantillas, ¼ crema doble, 1cda. café instantáneo, 1 pote queso mascarpone, 4 huevos, 1 chorro coñac, chocolate en polvo y 5 cdas. azúcar.
En una fuente poner de base las plantillas bañadas con crema doble batida con1cda.azúcar y el café. Batir las claras a nieve, batir el queso con el azúcar restante y las yemas. Agregar el resto de la crema doble batida sin café y agregar el coñac y el merengue. Echar esta crema sobre las plantillas bañadas y espolvorear con chocolate completamente y poner a enfriar.

TIRAMISÚ ITALIANO
24 vainillas, ½ vaso amaretto, 1cda. café instantáneo, 200 gr. de crema de leche, quesocrema mascarpone, 4 yemas, 100 gr. azúcar, 4 claras.
Batir las yemas, el azúcar y la crema, agregar el queso crema. Colocar en una fuente una capa de vainillas, rociarlas con la mezcla del amaretto y el café y esparcir una capa de la preparación. Continuar sucesivamente intercalando capas de vainillas y crema hasta que la última sea de vainillas. Preparar el merengue a nieve y espolvorear...
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