Recetas de Cocina

Instituto Católico
La Medalla Milagrosa

Materia
Arte Culinaria
Tema
Recetario
Docente
Hilda
Alumna
Jessica Maricela Moran
Grado
Primer Año General “A”
Fecha de Entrega
22 de Julio de 2013
Santa Ana, 01 de Julio de 2013
Índice
Receta de la Felicidad …………………………………………………………….. Pág. 3

Chao Mein ……………………………………………………………………………. Pág. 4

Ensalada de verduras al vapor…………………………………………………………………. Pág. 5

Biscocho volteado de guineo ……………………………………………………………. Pág. 6
Receta de la Felicidad
INGREDIENTES:
1 Kilogramo de recuerdos infantiles.
2 Tazas de sonrisas.
2.5 Kilogramos de esperanza.
100 Gramos de ternura.
5 Latas de cariño.
40 Paquetes de alegría.
1 Pizca de locura.
8 Kilogramos de amor.
5 Kilogramos de paciencia.

MODO DE PREPARACIÓN:

1)Limpia los recuerdos, quitándoles las partes que estén echadas a perder o que no sirvan. Agrégale una a una las sonrisas, hasta formar una pasta suave y dulce. 2) Ahora, añade las esperanzas y permite que repose, hasta que doble su tamaño.3) Lava con agua cada uno de los paquetes de alegría, pártelos en pequeños pedacitos y mezcla con todo el cariño que encuentres. 4) Aparte, incorpora la paciencia, la pizca de locura y la ternura cernida. 5) Divide en porcionesiguales todo el amor y cúbrelos con la mezcla anterior. 6) Hornéalas durante toda tu vida en el horno de tu corazón. 7) Disfrútalas siempre con tu familia... con el sabor de lo nuestro





Chao mein con pollo
Ingredientes:
1 güisquil grande cortado en julianas
1 libra de pechugasde pollo
1 zanahoria cortada en julianas
Apio en julianas
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharadita de margarina
1 paquete de fideos para chao mein (1/2 libra)
½ cucharadita de aceite
1 chile verde cortado en julianas
½ cucharadita de sazonador de pollo
Sal, pimienta y salsa de soya al gusto
Procedimiento:
Pon a cocinar el chao mein siguiendo las recomendaciones delpaquete. Aparte pon un sartén al fuego y añádele la margarina. Incorpora el ajo y deja que se sofría por 2 minutos. Luego añada la pechuga de pollo cortado en trozos y deja que se cocine por 5 minutos con la sartén tapada. Cuando el pollo este frito añade los vegetales y sazónalos con el sazonador de pollo, la sal y pimienta al gusto. Deja que los vegetales se cocinen hasta que estén al dente.Incorpora los fideos y la salsa de soya corrija la sazón y mescla. Ten cuidado de no cocinar mucho para evitar que los fideos se hagan masa






Ensalada de verduras al vapor
Ingredientes

1 libra de papas
3 zanahorias grandes
2 güisquiles. Sal al gusto
2 zuquines

Aliño

2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharas de mostaza
¼ de cucharadita depimienta
¼ de cucharadita de sal de ajo
1 cebolla picada

Procedimiento
Para preparar la ensalada de verduras al vapor, empezaremos por pelar la zanahoria. A continuación, sacaremos láminas con la ayuda de un pelador y con ellas haremos bastones muy finos utilizando un cuchillo bien afilado.
Ponemos una olla al fuego con agua, y colocamos sobre ella el accesorio especial para cocinar al vapor.Si no tenemos uno siempre podemos utilizar un escurridor cualquiera y taparlo bien.
Añadimos al accesorio para cocinar al vapor los guisantes, el brécol y la zanahoria. Dejamos que se cuezan los ingredientes de la ensalada de verduras al vapor, durante veinte minutos.
Mientras se cocinan las verduras salteamos las alubias rojas cocidas con un poco de aceite de oliva.
Una vez tengamos las...