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Pechugas de pollo en salsa de mango

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Listo en 52 mins
En esta receta, las pechugas de pollo son ligeramente marinadas y doradas, antes de servirse bañadas en unadeliciosa salsa agridulce de mango.
Ingredientes
Porciones: 4
4 pz supremas de pollo (sin hueso ni piel)
3 cucharadas aceite de olivo
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada decaldo de pollo en polvo Knorr®
1 cucharada de páprika en polvo
1 diente de ajo machacado
1 lata mangos en almíbar, escurridos
1/4 de taza vinagre de arroz
1 cucharadamantequilla
1/4 cebolla picada finamente
Modo de preparación
Preparación: 10 mins |Tiempo de cocción: 12 mins | Tiempo extra: 30 mins, marinando
1. Lava las pechugas y sécalascon papel absorbente.

2. Unta las pechugas con aceite de olivo, sal, pimienta, Knorr®, páprika y ajo. Colócalas en un refractario, tapa con plástico y reserva 30 minutosdentro del refrigerador.

3. Coloca el mango en la licuadora junto con el vinagre de arroz, una pizca de páprika y una pizca de caldo de pollo Knorr®. Licúa perfectamente.4. Calienta un sartén a fuego alto, cuando esté muy caliente, coloca las pechugas en el mismo y deja que se dore el exterior, aproximadamente 2 minutos por lado. Tapa elsartén, baja el fuego y deja cocinar de 5 a 8 minutos hasta que las pechugas estén bien cocidas. Reserva.

5. Mientras las pechugas se cocinan, derrite la mantequilla en unacacerola pequeña. Una vez derretida, agrega la cebolla y deja que se ponga transparente. Agrega el mango licuado y mueve. Deja que hierva.

6. Para servir, coloca 1 suprema depollo con el lado más dorado hacia arriba, agrega la salsa caliente y disfruta.

Sugerencia para servir
Se puede acompañar con arroz salvaje y verduras a la mantequiella