Recetas de cosina

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  • Publicado : 30 de noviembre de 2011
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Chow fan
Ingredientes:

● 3 tazas de arroz cocido (de preferencia frío)
● 1 cebollin
● 2 apios
● 1 filete de carne picado finamente
● 1/2 taza de salsa de soya
● Germen de soya algusto

Preparación:

Poner a freír en un poco de aceite la carne con una poca de sal, moviendo continuamente; una vez cocida agregar el apio y la cebollita.

Freír un poco más yañadir el arroz, cuidando que no se formen bolas del mismo; sin dejar de mover, agregar la salsa de soya; apagar el fuego y servir.
CAMARÓN CANTONÉS
* 10 camarones medianos limpios
* 1/4de brócoli picado y lavado
* 1 chile morrón rebanado
* 4 champiñones frescos partidos a la mitad
* 1/2 cebolla rebanada
* 1/2 zanahoria partida en rodajas
* 4elotitos tiernos enteros
* 2 cucharaditas de aceite vegetal
* 1/2 cucharadita de sal
* 2 cucharadas de salsa de soya
* 1 cucharada de maicena
* 1/2 vaso de agua
* 1diente de ajo picado finamente
Preparación
Calentar un sartén o wok, recipiente semicircular de acero. Vaciar el aceite y freír el camarón con el ajo y la sal.
Agregar todas las verdurashasta sancochar. Verter el agua y tapar cinco minutos.Diluir la maicena en agua, agregar y revolver.
POLLO CON PIÑA
* 1/4 de litro de agua
* 1 cebolla picada
* 8 muslos de pollo* 1 piña
* 2 guindillas rojas en aros
* 2 cucharadas de aceite de cacahuete
* 1 cucharadita de jengibre rallado
* 1 diente de ajo picado
* 1 litro de leche decoco
Preparación
Quitar la piel a los muslos de pollo. Pelar la piña, quítele el corazón y corte la pulpa en dados.
Freír los trozos y la cebolla en una sarten durante dos minutos.Verter la leche de coco y el agua y llevarlo a ebullición reduciendo el fuego al mínimo y déjandolo hervir, removiendo de vez en cuando, durante 35 minutos hasta que el pollo esté tierno.
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