Recetas de macadamia

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  • Publicado : 31 de mayo de 2011
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RECETAS DE MACADAMIA

PASTAS DE NUECES DE MACADAMIA

Ingredientes:
* 125g de mantequilla
* 40g de azúcar
* 165g de harina
* una pizca de sal
* 150g de nueces demacadamia molidas
* azúcar glasé para decorar
Preparación:
En un bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté pálida y esponjosa.
A continuación añadir la harina, la sal y las nuecesmolidas hasta formar una masa blanda.
Formar pastas y colocar en una bandeja de hornear antiadherente o sobre papel de hornear.
Introducirlas en el horno precalentado a 170º durante unos diez minutos.Enfriar sobre una rejilla metálica.
Espolvorearlas con azúcar glasé

TRUFAS DE NARANJA CONFITADA Y NUECES DE MACADAMIA
Ingredientes:
* 250g de chocolate 74% cacao
140ml de nata
70g denaranja confitada picada fina
70g de nueces de macadamia picadas
* Cacao en polvo
Preparación:
Deshacer el chocolate en el microondas.
Mezclarlo con la nata hasta que quede una cremahomogénea.
Añadirle la naranja confitada y las nueces. Mezclar bien y dejar enfriar en el frigorífico.
Una vez que endurezca, formar bolitas y rebozar en cacao en polvo.

BROWNIE CON NUECES DE MACADAMIAIngredientes:
* 3 huevos
* El peso de los huevos en chocolate
* El peso de los huevos en mantequilla
* El peso de los huevos en azúcar
* Esencia de vainilla
* 80g deharina
* 60g de nueces de Macadamia
Preparación:

Untar con mantequilla un molde cuadrado.
Deshacer el chocolate y mezclar con la mantequilla.
En la thermomix con la mariposa puesta, ponerlos huevos con el azúcar . Programar 6 minutos, velocidad 3, temperatura 40º.
Cuando falte un minuto para que termine agregar la harina previamente tamizada, unas gotas de esencia de vainilla y lasnueces de Macadamia.
Mezclar a todo esto el chocolate.
Verter en el molde.
Cocer en el horno precalentado a 170º durante 20 minutos.
(En cuanto lo saquemos del horno, introducir el fondo...
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