Recetas De Verduras

Páginas: 3 (516 palabras) Publicado: 26 de noviembre de 2012
Recetas verduras

Berenjenas rebozadas

2 pers

• 1 berenjena
• Aceite
• Harina (o harina de tempura)
• Sal


Cortamos las berenjenas en rodajas intentando que sean del mismo grosor ylas ponemos a remojo en agua con sal durante 10 minutos. Escurrimos y secamos muy bien con papel de cocina. Procedemos a freirlas en aceite bien caliente, pasándolas previamente por la harina.Ensalada de judías verdes

• 200 gr de judías verdes
• 2 huevos cocidos
• 2 patatas medianas
• 1 lata de atún
• 1 lata de alcachofas
• 2 tomates medianos
• 1 lata de maíz
• Aceite deoliva
• Vinagre
• Sal


Poner a cocer las patatas peladas y troceadas en agua con sal, y los huevos lavados previamente. 

Depositar en una fuente los demás ingredientes pelados y troceadosa gusto. Cuando estén frías las patatas y los huevos, incorporarlos al resto de ingredientes, y para terminar condimentar la ensalada a gusto con el aceite, el vinagre y la sal.



Revuelto deverduras

• 3 calabacines
• 4 tomates
• 3 pimientos rojos
• Aceite de oliva
• 3 cebollas
• 4 huevos
• Pimienta negra molida
• Sal


Primeramente lavamos muy bien todas las verduras ylas partimos en cuadraditos. Las condimentamos con sal y pimienta.
Cogemos un cazo y echamos un chorro de aceite, ponemos al fuego y sofreímos allí las verduras con el fuego bajo. Cuando esténdoradas, quitamos el aceite que nos sobra, y echamos por encima los huevos. A continuación removemos para que se mezcle todo bien y lo dejamos hasta que los huevos hayan cuajado.



Tomates a la planchacon queso

• 2 tomates rojos
• 8 lochas finas de queso
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal


Primeramente, lavamos y partimos los tomates en 4 rodajas cada uno, desechamos losextremos y sazonamos

A continuación, calentamos la plancha untada con una cucharada de aceite, y cuando comience a humear colocamos las rodajas de tomate, las asamos 4 minutos por cada lado, y cuando...
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