España
Receta ensalada carolina | |
Rendimiento 4 personas | |
Porción 4 porciones | |
Precio de venta $18.00 | |
Porcentaje por porción de venta $ 72.00 | |
cantidad | Unidad| ingredientes | Costo unitario | Costo de venta |
11111 | ManojoPza.Pza.Pza.Pza. | EspinacaJícamaNaranjaManzanaZanahoria | $ 2.90$ 9.80$.50$ 3.00$1.80 | $ 5.80$ 9.80$ 4.00$ 15.00$ 8.90 |Tiempo de preparación 20 min | Cocción -- | Temperatura --- |
Equipo y utensilios de preparación tabla de picar cuchillo chef bowl de acero inoxidable |
Equipo y utensilios de servicio platotrinche juego de plaque |
Preparación lavar y desinfectar las verduras y frutas rayar las jícamas y la zanahoria, cortar la naranja en rodajas y a la manzana retirarle el corazón y cortar en gajos |España
Receta sopa cultívate | |
Rendimiento 4 personas | |
Porción 4 porciones | |
Precio de venta $ 82.25 | |
Porcentaje por porción de venta $ 329.00 | |
cantidad |Unidad | ingredientes | Costo unitario | Costo de venta |
600220020020020015025025020111 | Grs. RebanaGrs.Grs.Grs.Grs.Grs.Grs.Grs.Grs.DienteRamaRama | TocinoApioZanahoriaCebollaPoroPapaColRetazo depolloZanahoriaCebollaAjoApioLaurel | $ 27.00$1.75 $ 4.45$ 4.00$2.75$ 5.00$ 4.50$23.00$ 2.30$2.75$ 1.00$1.00$ 1.00 | $ 30.00$ 5.00$ 8.90$ 10.00$8.50$ 13.00$ 10.00$53.00$ 10.00$10.00$ 3.00$5.00$ 1.00 |Tiempo de preparación 30min | Cocción | Temperatura |
Equipo y utensilios de preparación tabla de picar cuchillo chef bowl de acero inoxidable sartén olla |
Equipo y utensilios de serviciojuego de plaque, plato sopero |
Preparación se corta el tocino el juliana lavar y desinfectar las verduras y cortaras en paysanne. La col se corta chifonada, se saltea el tocino el apio, lazanahoria y la cebolla la col y el poro.Se vierte el bouillon , sal y pimienta blanca , de dejar hervir por 7 minutos se agrega la papa y se deja otros 15 min más o hasta que la papa este cocida se... [continua]

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(2011, 05). Recetas del mediterraneo. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Recetas-Del-Mediterraneo/2194971.html

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"Recetas del mediterraneo." BuenasTareas.com. 05, 2011. consultado el 05, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Recetas-Del-Mediterraneo/2194971.html.