Recetas dulces y saladas

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  • Publicado : 22 de noviembre de 2010
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RECETAS DULCES Y SALADAS
Manjar de Naranja
4 Cucharadas de azúcar.
6 Cucharadas de Maizina
3 Taza de jugo de Naranja
1 ½ litro de agua.
Se mezcla todo y se coloca al fuego hasta que espese, luego se apaga la cocina y se agrega en un molde plástico y se deja enfriar para después refrigerar.
Crema de Chocolate
2 Tableta de chocolate familiar o 4 cucharadas en polvo.
1 Lata de lechecondensada
1 Taza de agua
3 Cucharadas de mantequilla
Se derrite el chocolate en el agua tibia, se le agrega la leche condensada y se deja secar a punto de pico y le agregas la mantequilla moviéndolo y listo.
Ponche de Crema
1 Pote de leche condensada
1 Cajita de flan
2 Huevos
Ron blanco al gusto, aproximadamente un litro
Ralladura de un limón
1 Vaso de vidrio con agua
En una olla agregar elvaso de agua, el flan y calentar, luego batir.
Aparte en la licuadora, van licuando los huevos, cuando estén bien batidos le agregas la ralladura de limón, cuando se caliente el flan sin dejarlo hervir lo apagas y lo dejas enfriar y le agregas la leche condensada y después los huevos (batiendo todo al mismo tiempo) después lo agregas en la licuadora, licuas y por último agregas el ron a tu gusto.Torta Negra o Navideña
1 ½ litro de agua
1 ½ taza de azúcar
1 Tubito de mantequilla
1 Papelón
1 Cucharada de vainilla.
Clavo especie y canela al gusto
1 Tubo de bicarbonato (diluido en 2 cucharadas de agua)
1 Kilo de harina de trigo con leudante.
Maní y pasitas al gusto
Colocar a hervir el papelón con el agua y dejar que seque y apagar la cocina cuando se enfrié. Agregar la vainilla,canela, clavo especie, mantequilla y bicarbonato, revolver y agregar lentamente la harina hasta que llegue a su punto. A parte tienes un molde engrasado con mantequilla y enharinado, le agregas la mezcla y la introduces en el horno.
Galletas
1 Kilo de Harina de trigo
1 Cucharadita de vainilla
½ Kilo de azúcar
3 ó 4 Huevos
250 gr de Mantequilla
¼ Taza de aceite
La ralladura de un limónverde
Se coloca en un envase plástico la mantequilla y los huevos, se une bien y luego se coloca la vainilla y la azúcar, le agregas la harina poco a poco y pasas a terminar el amasado en la mesa dejando reposar por ½ hora la masa que debe estar bien tapada con una bolsa plástica.
Crema Pastelera
½ Litro de leche
2 Huevos
1 ó 2 cucharadita de maizina o harina de trigo
2 Cucharadas de azúcar
½Cucharadita de vainilla
½ Ralladura de un limón verde
Calienta la leche, batir las yemas, la maizina, la azúcar, la vainilla y la ralladura con un batidor de alambre, vierta la mezcla sobre la leche y vuélvala a colocar a fuego lento sin dejar de revolver hasta que la crema espese, déjala enfriar.
Crema de Café
1 Cucharada de mantequilla
½ cucharada de café instantáneo
1 Taza de leche
¼Cucharada ó 7 gotas de vainilla
½ Taza de azúcar ó 7 cucharadas
¼ Taza de harina de trigo
Hierva la leche con la vainilla, retírela del fuego, incorpore la harina agregándola en forma de lluvia y revolviendo para que no se formen grumos, luego el café, el azúcar y la mantequilla suavizada.
Nevado de Manteca
230gr de Manteca
1Kilo de nevazucar
Batir la manteca y cuando esta cremosa agregarsuficiente nevazucar para que obtenga consistencia.
Nota: Este nevado se cae con el calor y mientras más nevazucar más dura será.
Refresco de Piña
2 Taza de jugo de piña
¼ Taza de jugo de Limón
2/3 Taza de jugo de naranja
Agua al gusto
Azúcar al gusto
Mezcle todo y enfrié
Fondant Mágico Blanco
¼ Taza de leche
¼ Taza de leche
½ Cucharada de vainilla
1 ½ Taza de azúcar refinada(nevazucar)
Se mezcla bien la leche condensada y la vainilla, se añade gradualmente el azúcar y se continúa revolviendo hasta que esté suave y cremoso.
Galletas Casera
1 Taza de azúcar
½ Taza ó 2 Cucharadas de mantequilla
3 Taza de harina de trigo
½ Taza de leche
Si lo desea agregar vainilla
Se unen los ingredientes secos con la mantequilla, luego añadir la leche poco a poco hasta que tome una...
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