Recetas economicas

Recetas económicas

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ACELGAS CON
GARBANZOS

Kcal
Hidratos de carbono
Proteínas
Grasas

A cocinar

20
9
12

Ingredientes

Cortar las acelgas en trozos regulares y hervirlas en agua con sal.

224

1 kg acelgas
1 Cubito MAGGI
1/4 kg garbanzos cocidos
1 cebolla
1 pimiento
2 tomates
3 dientes ajo
1 rebanada pan
1 cucharada pimentón dulceEscurrirlas perfectamente.
Picar la cebolla y el pimiento y rehogarlo en un poco de aceite.
Cuando empiece a tomar color, añadir los tomates rallados,
cocerlo unos minutos y añadir las acelgas, los garbanzos y el
cubito de caldo disuelto en 1/4 l de agua caliente.
Freir los ajos, el pan y el pimentón; machacarlo en el mortero,
añadirlo al guiso y cocerlo durante 10 minutos.

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ARROZ CON HUEVOS
Y CREMA DE SETAS DE
PRIMAVERA

387

Kcal
Hidratos de carbono

44

Proteínas

19

Grasas

15

A cocinar

Ingredientes

Freír la cebolla y los puerros muy picados en un poco de aceite.

6 huevos duros
400 g champiñones o setas de
temporada
300 g arroz
50 g queso rallado tierno
200 ml (1 vaso) de Leche Evaporada
IDEAL
2 pastillas CaldoVerduras MAGGI
2 puerros
1 cebolla
1 limón
aceite de oliva
pimienta
perejil

Cuando empiece a tomar color, añadir los champiñones
troceados y cocerlos hasta que hayan absorbido todo el agua.
Sazonarlo con pimienta, verter la leche evaporada y un poco de
perejil picado y cocerlo, a fuego muy suave, durante 5 minutos
más.
Disolver las pastillas de caldo en 3/4 l de agua caliente y cocer elarroz hasta que esté en su punto.
Colocarlo en una fuente de servir, poniendo encima los huevos
(los huevos duros se cuecen 10 minutos en agua hirviendo) y
cubrirlos con la salsa de setas muy caliente.

Te interesa saber...
Los huevos duros se
cuecen 10 minutos en agua
hirviendo.

-3-

ENSALADA DE
CUSCÚS CON
SARDINAS

379

Kcal
Hidratos de carbono

45

Proteínas

22Grasas

12

A cocinar

Ingredientes

Sazonar las sardinas, con la pastilla de caldo MAGGI, rociarlas
con aceite y cocerlas en el horno- en la posición grill- durante 15
minutos.

12 sardinas medianas
250 g sémola cuscús
-150 g pasas
2 pimientos rojos
2 cebollas
2 escalonias
2 dientes ajo
2 cucharadas albahaca fresca
picada y cilantro fresco picado
1 pastilla Caldo MAGGI
1cucharadita pimentón picante y 1
de pimentón dulce
aceite de oliva
vinagre jerez
pimienta negra

Rehogar en aceite los ajos cortados en láminas, los pimientos en
cuadraditos y las cebollas y las escalonias en aros finos.
Cuando las verduras estén tiernas, añadir el pimentón picante y
el dulce y verter un chorrito de vinagre, sazonarlo con pimienta
negra.
Incorporar las sardinas bien limpias yretirarlo del fuego.
Cocer el cuscús tal como se indica en elestuche.
Extenderlo en una fuente y aliñarlo con aceite y hierbas frescas.
Añadir las pasas previamente remojadas en agua caliente y
dejarlo enfriar.
En el momento de servirlo, poner encima las sardinas con las
verduras.

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Te interesa saber...
Limpiar las sardinas bien
de espinas antes de
cocerlas alhorno.

-4-

ENSALADA DE
PATATAS, ACEITUNAS
Y HUEVO

Kcal

293

Hidratos de carbono
Proteínas
Grasas

23
8
19

A cocinar

Ingredientes

Lavar bien las patatas y cocerlas en 1/2 l de agua con el cubito
de caldo disuelto.

600 g patatas pequeñas
1 Cubito MAGGI
2 huevos duros
50 g aceitunas verdes
4 cucharadas perejil picado y 6 de
aceite de oliva
vinagre

Cuando esténtibias, retirarlas, pelarlas y cortarlas en discos.
Picar las aceitunas y los huevos duros y mezclarlos con el perejil.
Colocar en una bandeja una capa de patatas, aliñarlas con
vinagre y aceite y repartir por encima la mitad de la mezcla de
huevo duro y aceitunas.
Poner el resto de las patatas, aliñarlas de nuevo con aceite y
vinagre y cubrirlas con la mezcla de huevo y aceitunas...