Recetas La Lechera

RECETAS LA LECHERA, MEDIA CREMA Y LECHE CLAVEL

ARROZ CON LECHE
(8 porciones)

Ingredientes:
* 2 ½ tazas de agua (600ml)
* 1 raja de canela
* 2 naranjas (ralladuras)
* ½ taza de arroz
* 1 lata de lechera (397gr)
* 1 lata de leche clavel (400gr)
* 3 yemas

Elaboración:
1. Hervir el agua con la canela, la ralladura de naranja. Agrega el arroz y dejarlo cocer.2. Se licua la lechera, la leche clavel, las yemas.
3. Se pone a fuego lento y se le agrega el arroz poco a poco y se deja hervir hasta que espese.

* Tiempo de preparación: 25 minutos

TORREJAS DE QUESO
(20 porciones)

Ingredientes:
* 5 Pzas de pan blanco sin orillas y cortados en triángulos
* 20 rebanadas de queso tipo manchego
* 5 claras de huevo batidas a puntode turrón
* 5 yemas de huevo
* 2 cucharadas de trigo
* Aceite el necesario
* 1 lata de media crema (225gr)
* 1 lata la lechera (397gr)
* 1 lata de leche clavel
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Elaboración:
1. Has las torrejas colocando entre dos capas de pan el queso
2. Envuelve las claras con la yemas y la harina, cuidado que no se baje
3.Sumerge una por una de modo que queden perfectamente cubiertas
4. Se fríen por ambos lados en el aceite caliente, cuidar la temperatura para que se doren parejos y no se quemen
5. Se licua la media crema con la lechera, leche clavel y el extracto de vainilla
6. Se bañan las torrejas y se sirven al gusto, frías o calientes
7. Por ultimo se salpican con canela molida.

* Tiempo depreparación: 20 minutos

PANQUESITOS DE FRESA
(10 porciones)

Ingredientes:
* ¾ de tazas de lechera
* 1 taza de harina (160gr)
* 200ml de leche clavel
* 90gr de mantequilla
* 1 ½ tazas de pulpa o mermeladas de fresa
* 2 cucharadas de harina para hornear
* 3 huevos
* 2 cucharadas de vainilla

Elaboración:
1. Se bate la lechera con todos los ingredientes2. Se vierte la mezcla anterior dentro de moldes para panquecitos previamente engrasados y enharinados y se hornean durante 50 minutos.

* Tiempo de preparación: 60 minutos

NIEVE CON BIGOTES DE PLÁTANO
(6 porciones)

Ingredientes:
* 2 plátanos machos maduros
* 1 lata de lechera (397g)
* 150gr de harina
* Aceite suficiente para freír
* ½ taza de azúcar (125gr)* 1 litro de nieve sabor fresa

Elaboración:
1. Se cuecen los plátanos con todo y cascara hasta que estén suaves, se pelan y se muelen
2. Se le agrega la lechera y la harina
3. Se forman tortillas
4. Se fríen en aceite bien caliente
5. Se pasan por el azúcar y se sirven acompañadas con nieve.

* Tiempo de preparación: 20 minutos

TORRE DE PAPAS
(6 porciones)Ingredientes:
* 2 cucharadas de mantequilla derretida
* 4 papas grandes, cocidas, peladas y rebanadas
* 1 cebolla picada finamente
* 200gr de jamón de pavo, cortado en cuadritos
* 2 media cremas
* Sazonador de pollo (en polvo)
* 300gr de queso tipo manchego rayado
* Horno precalentado a 180°C

Elaboración:
1. Se enmantequilla un refractario rectangular y secubre con una capa de papas
2. Se agrega la cebolla y se coloca una capa de jamón
3. Se baña con la media crema y se espolvorea un poco de caldo de pollo
4. Por ultimo se coloca una capa de queso
5. Se repite cada paso hasta terminar los ingredientes
6. Se hornea 25 minutos y se sirve caliente acompañados de elotes y tiras de pepinos

* Tiempo de preparación: 30 minutosCAPIROTADA BLANCA DE LECHERA
(6 porciones)

Ingredientes:
* 2 latas de leche clavel (400g)
* 1 taza de agua (240ml)
* ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
* 1 lata de la lechera (397gr)
* 250gr de piloncillo
* 1 raja de canela
* 1 cucharadita de pimienta entera
* 2 clavos
* 4 panes de virotes rebanados y con mantequilla
* ½ pasa de pasitas (75gr)...