Recetas mayonesa y pomodoro

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Preparación de bases para platillos

Mayonesa
Ingredientes base: huevo entero, aceite vegetal y zumo de limón 500 mililitros de aceite 5 huevos 2 cucharadas de limón y/o vinagre blanco 1 pizca desal En un refractario colocar las claras de huevo y batir hasta que tomen consistencia, posterior mente sin dejar de batir agregar las yemas con un poco de sal sin dejar de batir, agregar poco a pocoel aceite hasta que la mezcle tome cuerpo, seguir batiendo para agregar el juego de limón o el vinagre blanco seguir batiendo hasta obtener ua consistencia firme y un sabor agradable.

SalsaPomodoro

Ingrediente base: tomate o jitomate 1 k de jitomates 6 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 2 cebollas picadas 1 zanahoria picada (opcional) 4 hojas de albahaca y Perejil Sal y pimientaal gusto Orégano Para quitar la acidez de los tomates se puede agregar una pizca de azúcar. La zanahoria finamente picada se emplea para dar más cuerpo a la salsa, por esa razón es opcional. Escalfey pique los tomates, se recomienda desechar las semillas. Caliente a fuego medio en una cacerola 5 cucharadas de aceite, junto con el ajo y deje cocer hasta que el ajo esté dorado. Entonces, añada lacebolla, la zanahoria y el perejil, baje el fuego a medio y cocine hasta que la zanahoria esté sueva, agregue el jitomate y deje hervir hasta adquirir un color rojo intenso. Retire del fuego y sirvaen pasta. Nota* Las hojas de albahaca se pueden poner en la reparación de la salsa en el momento de agregar los jitomates para aumentar el sabor de la misma. Lic. Guillermo Lechuga Espinosa Preparación de bases para platillos

vida y la integridad física propia y de terceras personas.

Por aquello de las preguntas………….
Puedes montar la salsa pomodoro en un poco de pasta, preferentementeespagueti o también la puedes utilizar elaborando lasaña y un poco de carne molida. Uno de los usos que más frecuentemente se da para jóvenes es para emplear pan blanco como base de pizza poniendo...
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