Recetas mexicanas

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  • Publicado : 19 de mayo de 2011
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RECETAS MEXICANAS
Tacos Dorados
Ingredientes
1/2 Kilo de tortilla para taco
Salsa de Jitomate
Lechuga
Rábanos
Comida preparada para el relleno
Aceite
Preparación
Se pone a calentar elaceite en un sartén

A cada tortilla se le pone en medio la comida, los tacos pueden ser de frijoles, papas y carne, se enrollan y se le pone un palillo al taco para que no se desenrolle, enseguida seponen a dorar en el aceite, volteándolos para que no se quemen.

Se adornan con la lechuga, rábanos y crema si se desea.
Flautas de Pollo con Guacamole y Crema
Ingredientes flautas

30 tortillasdelgadas
3/4 k de barbacoa de carnero
Aceite para freír
1 taza de crema

Ingredientes guacamole

2 aguacates
1/2 cebolla picada
1 jitomate picado
6 chiles serranos picados
Ramitasde cilantro picado finamente

Procedimiento guacamole

Pelar y machacar los aguacates y mezclarlos con el jitomate, la cebolla, los chiles y el cilantro.

Procedimiento flautas

Deshebrar lacarne y colocarla en las tortillas para formar taquitos bien apretados.
Freírlos en el aceite hasta que queden dorados. Escurrir el aceite.
Servir las flautas con un poco de crema y de guacamole.Gorditas de Frijol

Ingredientes
* 1 kg de masa de tortillas
* 1 taza de frijoles negros ya cocidos
* 2 cucharadas de manteca
* 1 cucharada de harina de trigo
* Aceite* Sal
Procedimiento
1. Mezclar la masa, manteca, harina y sal.
2. Licuar y freír el frijol hasta que esté reseco.
3. Formar bolitas con la masa, hacerles un hueco y rellenarlo confrijoles.
4. Cubrir el agujero con masa y formar una gordita, adelgazando la bola.
5. Freír las gorditas. Una vez fritas servir acompañándolas de salsa.

Molletes Oaxaca
Ingredientes* 6 bolillos
* 4 cdas. soperas de mantequilla
* Salsa pico de gallo
* 12 rebanadas de pechuga de pavo o jamón virginia
* 1 taza de queso Oaxaca
* 2 tazas de frijoles negros...
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