Recetas Saludables

Postres
Timbal de queso con mango para diabéticos (para4)
Ingredientes:
250 gr de queso fresco desnatado.
150 gr de mango.
250 ml de salsa de naranjas.
Edulcorante.

Elaboración:
1.Batimos el queso hasta que esté bien cremoso.
2. Trituramos el mango.
3. Mezclamos el queso y el mango y ponemos en moldes individuales.
4. Dejamos en la nevera durante 5 horas.
5. Sacamos los timbalesde los moldes y los colocamos en una fuente o en platos individuales.
6. Echamos la salsa de naranjas por encima.
7. Podéis adornarlo con algún trozo de fruta, menta o lo que más os guste.Salsa de naranjas:
1. Colocamos ½ litro de zumo de naranja.
2. Cocinamos a fuego lento hasta que quede reducido a la mitad.
3. Añadimos edulcorante a nuestro gusto.

Sorbete de limón
Ingredientes:1 vaso de leche desnatada, 1 vaso de zumo de limón, ralladura de limón, 1 clara de huevo, edulcorante líquido.

Elaboracion: Menos la clara, mezclar todo en la batidora. Añadir edulcorante líquidoal gusto. Poner en el congelador y, cuando esté medio helado, añadir la clara a punto de nieve y mezclarlo bien. Volver a meterlo en el congelador hasta que esté helado. Una ración de este sorbeteaporta 25,6 gr de hidratos de carbono y 8,5 gr de grasas.

Bavarois de Fresa (para 4 raciones)
Ingredientes:
* 250 ml. de leche desnatada
* 2 yemas de huevo
* 150 grs. de fresas
* 15grs. de gelatina
* 15 grs de harina de maíz
* 150 grs. de nata líquida
* edulcorante al gusto
Preparación:
Poner la gelatina en agua unos 10 minutos antes. Pasar las fresas por unabatidora. Disolver la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añadir las yemas, disolviéndolas también. Poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante a hervir. Cuando se hierve se añadedespacio, sin dejar de remover, la mezcla de harina de maíz con las yemas y se sigue removiendo hasta que vuelva a hervir. Incorporar la gelatina escurrida y retirar, colar y remover un poco hasta...