Recetas salvadorenas

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  • Publicado : 28 de febrero de 2012
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Recetas salvadoreñas


Entremés
Enredos de yuca

Ingredientes:

1 libra de yuca fresca
2 huevos
2 tazas de aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación
• Pelar y lavar la yuca paraquitarle la leche.
• Rallar la yuca
• agregar los huevos batidos la sal y la pimienta.
• Mezclar todos estos ingredientes.
• formar varias bolitas y luego proporcionales una forma ovalada.
•Calienta el aceite durante 10 minutos.
• colocar en el aceite los enredos y déjalos dorar.
• cuando tengan el cocimiento adecuado retirar del aceite, sécar con papel toalla y sírvelos calientes.
•servir con curtido y salsa.








Entrada
Yuca frita
Ingredientes:

• Dos piezas de yuca de tamaño mediano.
• Aceite para freír (preferentemente de girasol, pues no tiene fuerte saborpropio)
• Sal al gusto

Preparación:

• Pelar la yuca.
• Cortarla en trozos pequeños.
• Poner a cocer la yuca en abundante agua sin sal.
• Una vez que el agua hierva asustar la yuca. Ydejar que ablande.
• Una vez blandas, tirar el agua de cocción y dejar enfriar.
• Partir los trozos en barras pequeñas.
• Freír las barras en aceite caliente hasta dorar.
• Espolvorear con sal yservir calientes con curtido y salsa.

Plato fuerte

Pupusas
Ingredientes
• 1 lb. masa de maíz,
• 2lb. quesillo, 1lb.
• 1 1/2lb chicharrón molido
• 1lb.frijoles

Preparación
• Se preparala masa,
• se hace una tortilla
• dentro de la tortilla se echa quesillo, chicharon o frijoles.
• se cierra la tortilla en forma de bolita y se palmea para que quede en forma de tortilla de nuevo• se pone en el comal y se le da vuelta continuamente hasta que se cosa bien.

Postres
Volteados
Ingredientes
• Huevos 25
• Azúcar 3 tazas
• Harina 1 k
• Polvo para Hornear 8 cditas
•Caramelo c/n
• Piña 1

Preparación
• Montar las yemas con el azúcar.
• Incorporar los ingredientes secos.
• Montar las claras aparte e incorporar a la mezcla.
• Acaramelar un molde y...
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