Recetas

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GALLETAS UNIVERSALES

INGREDIENTES:
- 2 tazas de azucar
-2 tazas de Harina
-un poco de Canela en polvo
-una cucharadita de levadura
-1barra de Margarina
-1 huevo
-lo que usted quiera ponerle ( chocolate, botonetas, anis, etc.)

PREPARACION:
Pone la harina en un recipiente y desaga la margarina en la harina (hagalo con un tenedor y la harina a temperatura ambiente) ya desechale agrega la azucar y agregele el Agua necesaria para la masa mezcle todos los ingredientes y cuando tenga la masa hagala bolitas y metalas en una charola opcionalmente engrasada, deje en el horno el tiempo necesario saquelas y dejelas enfriar un tiempo y despues a comer. :)

Brownies.
• Chocolate 180 g
• Manteca 100 g
• Azúcar 180 g
• Huevos 4
• Harina 0000 100 g

Derretir lamanteca junto con el chocolate a Baño María. Una vez fundidos, agregar el azúcar, los huevos (de a uno), y la harina.
Colocar la preparación en un molde enmantecado y cocinar por aproximadamente 20 minutos en un horno a 180°C.
Dejar enfriar, desmoldar, y cortar en cuadrados.
Si se desea se le puede agregar a la masa nueces (previamente pasadas por harina para que no queden en el fondo de lapreparación).

Coquitos.

• Coco rayado 2 1/2 tazas
• Azúcar 1 taza
• Huevos 2
• Yemas 1
Mezclar el coco rallado y el azúcar, añadir los huevos y la yema de a uno. Integrar bien, tomar porciones de la mezcla de coco con la mano, y darle la forma de cono característica.
Cocinar los coquitos en un horno a 180° C por 10 minutos.

Donas.
Masa:
• Harina 0000 3 1/3 tazas
• Sal 1/2 cdita
•Manteca 25 g
• Levadura fresca 15 g
• Azúcar 1 taza
• Esencia de vainilla 1 cdita
• Huevos 2
• Leche 150 cc
• Aceite c/n
Varios:
• Azúcar c/n
• Chocolate c/n
Masa:
Formar una corona con la harina y la sal. En el centro colocar la levadura, el azúcar, la canela, los huevo y la leche. Unir todos los ingredientes hasta obtener una masa. Por último agregar la manteca y amasar hastalograr un bollo homogéneo. Dejar levar hasta que duplique su tamaño.
Desgasificar la masa, y dividirla en porcionesde igual tamaño (salen aproximadamente 20). Bollar y dejar descansar 10 minutos. Hacer un agujero en el centro de cada bollo formado un anillo. Dejar duplicar nuevamente.
Cocinar en aceite entre 8 y 10 minutos. Dejar escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúcar o bañarlascon chocolate.

Galletitas de chocolate.
• Manteca 100 g
• Azúcar 1/2 taza
• Cacao amargo 1/3 taza
• Sal 1 pizca
• Harina 0000 3/4 taza
• Esencia de vainilla 1 cdita
Varios:
• Chips de chocolate blanco c/n
Cremar la manteca a punto pomada junto con el azúcar. Agregar la esencia, mezclar bien. Añadir la harina y el cacao, integrar bien. Envolver la masa en papel film y llevar a fríohasta que la masa tome cuerpo.
Extender la masa de aproximadamente 4 mm de espesor, cortar las galletitas, si se desea colocar chips de chocolate blanco sobre ellas, y disponerlarlas en una placa para horno.
Cocinar en un horno a 170ºC por 10 minutos

Tarta de dulce de leche y chocolate.

Masa:
• Harina 300g
• Polvo de hornear 1 cdta
• Azúcar 150g
• Manteca 150g
• Huevos 2
• Esencia devainilla 1cdta
Relleno:
• Dulce de leche 500g
Cubierta:
• Chocolate 150g
• Manteca 45g
• Crema de leche 135cc
Masa:
Formar un arenado con la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la manteca. Agregar la esencia de vainilla, luego los huevos y formar una masa. Llevar a frío por 30 minutos.
Estirar la masa forrar una tartera, y llevar nuevamente a la heladera por 30 minutos.
Cocinar lamasa en un horno a 180°C por 15 minutos aproximadamente. Dejar enfriar.
Relleno:
Cubrir la masa con el dulce de leche.
Cubierta:
Derretir a baño maría el chocolate con la manteca y la crema. Integrar bien, y volvar sobre el dulce de leche. Llevar a frío como mínimo dos horas, recomiendo dejarla en la heladera unas cuantas horas más asi la cobertura toma ejor consistencia. (Yo la hice de un...
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