Recetas

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  • Publicado : 31 de enero de 2011
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POLLO EN ESCABECHE
PECHUGA DE POLLO 2 COMPLETAS SIN HUESO
ZANAHORIAS EN CUADRITOS 2
AJOPORRO O PUERROS 1
CEBOLLA 1 PEQUEÑA
ROMERO 1 RAMITA
TOMILLO PIZCA
HOJAS DE LAUREL 5
PAPRIKA O PIMENTONEN POLVO
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
VINAGRE DE MANZANA 1 COPITA
VINAGRE DE VINO TINTO 1 COPITA
TOMATE 2
AJO 4 DIENTES
VINO TINTO 1 COPITA
RALLADURA DE NARANJA
SPLENDA 1 CUCHARADITA
1 TAZA DECALDO DE POLLO

SOFREIR LA CEBOLLA, EL AJOPORRO, AJO Y LA ZANAHORIA, AGREGAMOS EL VINO, EL TOMATE, ROMERO, TOMILLO, LAUREL, EL CALDO DE POLLO, LA CUCHARADITA DE SPLENDA, EL VINAGRE DE MANZANA Y ELVINAGRE DE VINO TINTO, POR ULTIMO LA PAPRIKA Y LA RALLADURA DE NARANJA, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
EN OTRO SARTE DORAMOS LAS PECHUGAS, CUANDO ESTEN DORADAS SUMERGIRLAS EN LA MEZCLA QUE TENEMOS COCINANDO YDEJARLAS POR 15 MIN A FUEGO MEDIO, LUEGO SERVIR. SI LES QUEDAM VEGETALES Y EL JUGO PUEDEN GUARDARLOS EN UN ENVASE ESTERILIZADO DE VIDRIO Y USARLO EN OTRA OPORTUNIDAD CON ATUN, LO MECLAN Y LO SIRVEN FRIOCON GALLETICAS PARA ALGUN INVITADO QUE TENGAN...

ESTA RECETA ES DE UN PROGRAMA EN LA TELEVISION, LA VI AYER Y ME PARECIO MUY RICA ESTA OPCION, CLARO TIENE UNOS TOQUES MIOS JAJJAJA!! QUE LODISFRUTEN
PESCADO BLANCO CON VEGETALES SALTEADOS

INGREDIENTES
CEBOLLA
PIMENTON VERDE
PIMENTON ROJO
CEBOLLIN
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
PESCADO BLANCO

PICAR TODO EN JULIANA, PONERLO EN EL SARTEN CONSPRAY DE ACEITE DE OLIVA Y SE DEJAN COCER HASTA QUE LA CEBOLLA ESTE TRANSPARENTE, AGREGAR SAL Y PIMIENTA

EL FILET DE PESCADO SE PONE SOLITO A DORAR EN UN SARTEN Y LE COLOCAMOS LOS VEGETALES...CEVICHE
Ingredientes:
1 kilo Pescado blanco( mero, robalo, mojarra)
1 cebolla grande en Juliana
1 aji rojo o 1/4 de rocotto sin semillas, en cuadritos
5 o 6 tallos de cilantro
Sal y pimienta algusto
2 tazas de jugo de Limon aprox.

Cortar el pescado en cuadritos,añadir sal y pimienta, agregar el jugo de Limon hasta que quede cubierto, incorporar la cebolla, el aji. Separar las hojas del...
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