Recetas

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÷Pan de Jamón
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Pan de Jamón – Ingredientes:

1 Taza de agua
1 Kilo de harina
1 Cucharadita  de Levadura granulada
½  Litro de leche
350 Gramos de margarina sin sal
1 Huevo
500 Gramos de jamón rebanado
100 Gramos de mantequilla o margarina
150 Gramos de pasas.
150 Gramos de aceitunas
Sal
Azúcar
Preparación:
1.- Agregar lentamente la levadura en  la taza de agua tibia y añadiruna cucharada pequeña de azúcar, luego dejar reposar por unos 10 minutos.
2.- Pasado el tiempo agregar la harina, la leche, la margarina y una pizca de sal, amasar muy bien y tapar con un paño, dejar reposar durante 2 horas.
3.- En una superficie enharinada extender la masa con ayuda de un rodillo.
4-  Untar con la mantequilla y  cubrir con las rebanadas de jamón, las aceitunas y las pasas.5- Enrollar la masa en forma de espiral y apretar las puntas. Dejar reposar  por una media hora.
6.-  Untar el pan con el huevo batido y llevar al horno por 30 minutos a 350º.
Habas con jamón

Una de las recetas más sencillas pero al mismo tiempo más sabrosas de Granada, es la de Habas con jamón. Para este plato usaremos los siguientes ingredientes:
• 500 gramos de habas
• 200 gramosde jamón serrano
• 1 cebolla mediana
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 huevo
Este rico plato se prepara en primer lugar picando la cebolla y dejando que se dore al fuego. Después echamos las habas muy bien lavadas y dejamos que se hagan al vapor.  Después la mezclamos con la cebolla y los tacos de jamón que tendremos haciendo.
Será cuestión de esperar unos minutos hasta que lashabas con jamón estén hechas. Se suele acompañar de un huevo, hecho en una sartén aparte con poco aceite, para que así aporte un extra de sabor y este plato de Habas con jamón guste mucho más. Es una receta sencilla, ideal para disfrutar con los sabores de Granada.
Vía|Granadatour
Tags: Gastronomía, granada, jamón

Bocaditos de jamon y uva
INGREDIENTES:
Queso tipo Mar del Plata o gouda: 500gramos
Pepinillos agridulces en conserva: 100 gramos
Jamón crudo: 250 gramos
Uvas blancas: 300 gramos (36 unidades, aproximadamente)
PREPARACIÓN:
Cortar el queso en rebanadas de 1 y 1/2 centímetro de espesor y, luego, en cubos. Cortar  los pepinillos en ruedas de 1/2 centímetro de grosor. Cortar las fetas de jamón en tiras  del 1/2 centímetro de ancho. Envolver las uvas en el jamón e insertarlasen palillos de  brochette. Colocar las ruedas de pepinillo sobre los cubos de queso. Insertar los pincnos  con jamón y uvas. Servir en bandejas.
Comidas
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Recetas de Navidad

02 Dic 09
Tarta de Manzana Asada al Pedro Ximénez
Publicado por Javi Recetas | Comentarios (44)
Busca más en: Postres, Dulces y Tartas, Recetas de Navidad
Tarta de Manzana Asada al PedroXiménez. Hoy vamos a ver una tarta de manzana un tanto peculiar, se trata de una tarta en la que asaremos previamente las manzanas y después la mezclaremos con una reducción de Pedro Ximénez para que coja todo el sabor de este vino.
Es una tarta que puede parecer laboriosa porque tiene varias fases pero en realidad es muy fácil de preparar y tiene unos sabores (canela, Pedro Ximénez, manzana asada) queacompañan muy bien en estas fiestas de Navidad 2009 que están a la vuelta de la esquina. Anímate a prepararla y a la cocina!!
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Ingredientes para hacer Tarta de Manzana Asada al Pedro Ximénez (para 8 personas):
• Para las manzanas asadas:
o 4 manzanas reinetas (1 kilo en total)
o 8 cucharadas pequeñas de azúcar moreno (si no tienes usa azúcar blanca normal)o 40 gramos de mantequilla sin sal
o 2 cucharadas pequeñas de canela en polvo
o 1/2 vaso de agua
• Para las reducción de Pedro Ximénez:
o 75 ml de Pedro Ximénez
o 25 ml de Ron (usa ron oscuro, no del blanco)
o 2 cucharadas colmadas de azúcar (de la normal)
• Para la crema:
o 200 ml de nata para cocinar (también llamada crema...
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