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Pollo a la cacerola
Ingredientes para Pollo a la cacerola

6 pzas. de pollo (muslo, pierna, pechuga)
4 cdas. de aceite
7 cebollas cambray
8 papitascambray cocidas
3 zanahorias en tiras cocidas
3 rebanadas de tocino
1 lata de champiñones
1 lata de chícharos
Salsa
5 jitomates cocidos, sin piel y sinsemillas
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
Sal y pimienta
1/2 cdita. de orégano

Procedimiento:

1. Cuece el pollo en suficiente agua con cebolla.
2. Fríelas piezas de pollo en aceite, posteriormente vierte la salsa y las verduras (cebollas, zanahorias cocidas, champiñones, chícharos y papas cambray), fríe eltocino y agrégalo al pollo.
3. Para la salsa, licúa los jitomates, la cebolla, el ajo, el orégano y sazona con sal y pimienta.
Espagueti poblano
lunes 1 demarzo de 2010
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Ingredientes para Espagueti poblano
1 paquete de espagueti
2 pechugas deshuesadas y cortadas en tiras
1cda. de aceite oliva
2 chiles poblanos, asados, desvenados y en rajas
¼ de cebolla picada
½ taza de champiñones picados
½ taza de granos de elote
2 tazasde crema
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1. Cocina el espagueti en suficiente agua hasta que esté al dente, escúrrelo y reserva.
2. Sazona lastiras de pollo y fríelas en aceite de oliva hasta que estén cocidas.
3. Aparte, fríe las rajas en aceite junto con la cebolla, los champiñones y los granos deelote. Incorpora la crema y sazona con sal y pimienta.
4. Agrega el pollo y el espagueti a la mezcla anterior revolviendo con cuidado.
5. Sirve inmediatamente.
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