Recetas

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  • Publicado : 28 de abril de 2010
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EMPANADA DE CARNE:
INGREDIENTES:
Maza:
4 tazas de harina
I taza de manteca vegetal
1 taza de margarina
Relleno:
1 ½ taza de cebolla
¼ taza aproximadamente
½ kilo de carnemolida
Sal y pimienta
Azúcar en polvo
PREPARACION:
Masa:
Mezclar la harina, sal y polvo de hornear con la manteca y margarina. Trabajar la masa con un cortapastas o 2 cuchillos hasta queparezca avena. Usar las manos lo menos posible.

Incorporar gradualmente el agua helada hasta formar una masa. Reposar en la refrigeradora hasta el día siguiente o mínimo 3 horas.

Relleno:Freír la cebolla en el aceite hasta que esté transparente. Agregar la carne y cocinarla hasta dorada. Sazonarla con sal, pimienta, pimentón o páprika. Mezclar bien. Retirar del fuego y enfriar.Estirar la masa con el rodillo y cortar discos de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de diámetro con un vaso o cortador.

Colocar una porción de relleno de carne en cada disco. Si se desea se le colocaun trozo de aceituna.

Humedecer los bordes del disco con agua y doblar el disco por la mitad cubriendo el relleno. Pegar los bordes presionando con los dedos.

Colocar las empanadas en latasengrasadas y enharinadas. Llevar al horno de 400°F (200°C) durante 20 minutos hasta que se doren ligeramente.
Enfriar y espolvorear encima con azúcar en polvo.http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=263
EMPANADA DE POLLO CON MANZANA
INGREDIENTES:
300 grs de pechuga de pollo
2 kg de manzana
200 grs pasas
4 tazas de harina
250 grs de manteca vegetal
250 grs demargarina
60 ml de aceite
100 grs de ajo molido
Masa:
Mezclar la harina, sal y polvo de hornear con la manteca y margarina. Trabajar la masa con un cortapastas o 2 cuchillos hasta que parezcaavena. Usar las manos lo menos posible.

Incorporar gradualmente el agua helada hasta formar una masa. Reposar en la refrigeradora hasta el día siguiente o mínimo 3 horas.

Relleno:
Se corta...
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