Recetas

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  • Publicado : 1 de diciembre de 2011
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Todos los días las mamás deben pensar en qué les envían a sus hijos para comer en la jornada escolar. “Una buena colación debe incorporar alimentos con bajo contenido de azúcar, de grasas saturadas ysodio, y ricos en calcio, vitaminas y minerales”, sintetiza Alejandra Gil, nutricionista de la Clínica UC San Carlos de Apoquindo.
Y no tiene por qué ser fome, apuntó el chef Carlo von Mühlenbrock aEl Mercurio, mánager gastronómico de la misma clínica. “A los niños les gustan las cosas crocantes y divertidas. Por ejemplo, puedes usar el jugo de la betarraga para teñir unas almendras peladas ousar cúrcuma para dejar amarillo un huevo duro. Además de aportar más nutrientes, haces una colación divertida, que atrae la atención de los demás niños y tu hijo se siente cool comiendo sano”.
Elchef también dio como idea que los padres de un curso puedan ponerse de acuerdo para enviarles colaciones parecidas a los niños, y no darles plata (poque se tientan comprando golosinas). “Esta tarea sefacilita si se planifican de una vez las colaciones de toda la semana”, explicó.
¿Para qué sirve la colación?
Para aportar energía entre el desayuno y el almuerzo, por eso no debiese superar las 100calorías para un preescolar; 150 para un niño de básica; y 200 para uno de media.
Otro dato clave es que “La colación debe ser una sola, independiente del número de recreos que tenga el niño“, dicela nutricionista Giselle Muñoz, de la Clínica Las Condes. Se puede comer la fruta en un recreo y el lácteo en el otro, pero nunca llevar doble porción, por más sanos que sean los componentes.
“Loideal es contemplar al menos dos días con fruta y medio sándwich o una barra de cereal el día en que tiene educación física”, recomienda Alejandra Gil.
Alimentos | Calorías |
Agua | 0 |
Cajita deleche descremada blanca | 66 |
Cajita de leche saborizada semidescremada | 158 |
Yogurt batido chico (125 ml) | 125 |
Manzana | 53 |
Pera | 60 |
Plátano grande | 108 |
1 pan molde integral...
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