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Páginas: 3 (693 palabras) Publicado: 3 de septiembre de 2013
Maito

INGREDIENTES:

500 gr Yuca
10 unidades de plátano verde
10 unidades de hojas de plátano
20 unidades de filete de tilapía
200 gr tomate
100 gr cebolla perla (fina juliana)
50 grcilantro
40 gr aceite 
20 gr menjurgue (ver receta 2011)
sal y pimienta al gusto





PREPARACIÓN:
Cortamos el plátano verde y la yuca en bastones uniformes para aderezarlos con sal y pimientalos colocamos intercalados sobre la hoja de plátano, sobre este colocamos los filetes de tilapía tiene que estar sazonada al gusto.

Cortamos en rodajas gruesas al tomate y colocamos sobre latilapía.

En un sartén el aceite, la cebolla, el menjurgue y salteamos con el cilantro con sal y pimienta, cubrimos con esta preparación a la tilapia y cerramos las hojas de plátano para cocinarlas al vaporpor 30 a 40 min, verificamos que todos los ingredientes estén cocinados y servimos acompañados con arroz blanco!







Seco de guanta

Ingredientes
carne de guanta 2 kilos vinagre deguineo 1 litro cebolla paiteña 2 unidades cebolla blanca picada 2 cucharadas pimiento verde 2 unidades ají 1 unidad ajo machacado 1 cucharada cilantro picado 4 cucharadas chillangua picada 2 cucharadasmaní
Receta:
Ponga la carne en un recipiente hondo, agregue el vinagre, cúbrala bien y déjela reposar durante 2 horas. Aparte haga un refrito en el aceite, con todos los ingredientes finamentepicados, y los aliños, durante 15-20 minutos. A continuación, incorpore la carne con el líquido del adobo, mezcle todo bien y cueza a fuego lento hasta que esté suave. Sírvala con arrozChicha de yuca
Ingredientes
2 Yucas medianas
1 Camote
1 Plátano maduro
Agua
Preparación
Lo primero es pelar la yuca y cocerla hasta que esté blanda.Cuando está lista se la aplasta en una batea hasta desmenuzarla bien. En un recipiente separado se ralla el camote con agua. Luego se mezcla la yuca y el camote con el mismo líquido que se cocinó....
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